夏季药膳有良方
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  发布时间：2005-03-21 18:42:16

　　食物有补养身体、增强机体抵抗力的功能。但不同的食物具有不同的补养功能，正确选择食物，可以发挥其最大营养效果，避免副作用，增强体质，抗病延年。人们一般习惯于冬令进补，其实夏季也是需要进补的。夏天，昼长夜短，睡眠、休息时间相对减少，再加上天气炎热，出汗多，营养物质也随汗液排泄，体力消耗比其他季节要大。下面是几款适宜夏季食补的方子。

　　六一豆浆休 闲 居 编辑

　　配料：六一散6克，豆浆两碗，白砂糖适量。

　　方法：将六一散和豆浆同煮，煮沸后加白糖调味即成。

　　功效：具有清热解暑、利尿通淋的作用，可作为暑热天气的保健饮料，对小便不畅、尿黄、尿痛、口渴、头身困重等症有较好的治疗作用。中老年人耐高温的功能下降，宜服本膳以预防中暑。

　　灯心苦瓜饮

　　配料：灯心草20克，鲜苦瓜150克，食盐、味精各适量。

　　方法：把灯心草、苦瓜一起放入锅内，用文火煮半小时，去渣取汁，加食盐、味精调味即可。

　　功效：具有清心降火、利尿通淋的作用，可治疗夏天暑热伤人所致的身热、汗多、心烦、口渴、倦怠乏力、尿少色黄等症。

　　葡萄煎

　　配料：鲜葡萄汁100毫升，鲜藕汁100毫升，鲜生地汁50毫升，蜂蜜25毫升。

　　方法：取新鲜干净的葡萄、藕、生地适量，分别置于陶瓷器皿中挤压榨汁，用纱布过滤取汁，再将三者放入砂锅内，煮沸后晾凉加入蜂蜜冲服。

　　功效：具有清热凉血、利尿通淋的功能，可治疗夏季口渴、无汗、尿少色黄等症。阴虚体质的中老年人宜在夏天常饮本膳。

　　苡仁冬瓜羹

　　配料：苡仁100克，冬瓜500克。

　　方法：将冬瓜洗净，去皮及内瓤，切成2厘米见方的小块，用清洁纱布绞取汁液，再将苡米放铝锅内，加水适量，再加入冬瓜汁液，置武火上烧沸，改用文火煎熬2小时即成。

　　功效：具有清热解暑、健脾利尿的功能，可治疗暑湿为患，痱子、疮疖及膀胱湿热、小便短黄或不利等症。长夏食用，可加强脾胃功能，免除湿邪之患。

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