饮食禁忌
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  发布时间：2007-01-26 00:23:26

饮食禁忌

    忌混饮啤酒、汽水。有些人喜欢将汽水混在啤酒里同饮、喜其可口，其实这样做很不科学。因汽水含有一定的二氧化碳，人们在口渴时喝汽水，可促使胃黏膜对液体的吸收，起到生津止喝的作用。但是啤酒里兑上汽水就不同了。因为啤酒原来含有少量的二氧化碳，兑入汽水后，过量的二氧化碳，会更加促进胃肠黏膜对酒精的吸收。所以，喝啤酒不宜掺入汽水。
休 闲 居 编 辑
    啤酒、白酒忌同饮。在宴会上，有些人喝了白酒又同时饮啤酒，这是不科学的，因为啤酒含有二氧化碳和许多水分，与白酒混合饮用，会加速酒精在全身的渗透作用，对肝脏、肠胃、肾脏等器官发生强烈的刺激和严重的危害，影响消化酶的产生，使胃酸分泌减少，导致胃痉挛、急性胃肠炎，及引起胃出血等症状，对心血管危害更大，因此啤酒不能与白酒同饮。

    服食维生素C忌食虾类。因虾类和软甲壳食物含有一种浓度较高的“五价砷化合物”的物质，它本身对人体并无毒害，但是碰上了剂量较大的维生C时，由于化学作用，便由无毒的“五价砷”转化为“三价砷”，三价砷就是剧毒的“砒霜”，能危及人的生命。所以，在服用维生素C时，为了预防不测，千万不要食虾类。

    禁吃蘑菇者。蘑菇十分美味，但有些人却不能吃，患有肠胃病及肝肾功能衰竭的人，不要常吃蘑菇，因为蘑菇中含有一种叫甲壳质的物质，有碍肠胃消化吸收。

    不宜多食煎炸烤熏的食物。熏烤煎炸的食物，“利口不利福”，特别是熏烤法，在制作中会产生致癌物质3—4苯并芘，油炸过火的食品，产生的致癌物活性更大，可诱发胃癌、肠癌，因此不能多吃熏烤煎炸食物。

    吃饭、喝酒时不宜吸烟。如果一边吃饭一边吸烟，烟里的有毒物质就会附在口腔和咽喉部，随食物一同进入胃里，直接危害人体。另一方面，吸烟还能引起味觉失常，抑制消化腺分泌和降低消化道黏膜的抵抗力，时间久了，一定会影响人的消化和吸收的功能，甚至引起肠胃疾病。

    边饮酒边吸烟，比平时吸烟的危害更大，因洒精能溶解香烟中的有毒物质，包括致癌物质，并可直接被肝脏吸收。

来源:温州美食网

日期:2001.8.14

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