苦瓜文蛤汤 喝出好脸色
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  发布时间：2006-05-29 22:07:02

特点：汤清味醇。

备料时间：5分钟

烹调时间：8分钟

原料：苦瓜、文蛤。

烹调味汁：葱、姜、味精、盐、香油。

做法：
　　1.苦瓜洗净切片，文蛤过水去沙。
　　2.锅中放汤，加入苦瓜片、文蛤、调味料一起煮。
　　3.煮至汤浓稠时即可。

厨师提示：挑选贝类时一定要检查是否新鲜，贝口紧合者为活品。
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