舌尖感触的风情
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  发布时间：2005-09-30 16:26:28

    用心品尝葡萄酒，无异于一次心灵之旅。
　　我本不是个会品酒的人。 　　春节前参加了名特葡萄酒公司嘉里中心专卖店开业的小型品酒会，本来真是附庸风雅去的，但却真切地爱上了葡萄酒。 　　那一天，跟我同去的田小姐是品酒的行家，她告诉我，品酒的大致顺序是从白葡萄酒开始，然后才是红酒。我们喝的几支白葡萄酒分别产自澳洲、美国和法国，葡萄品种虽同是莎当妮，但那几支酒产地不同，风情也不同。 　　第一支白酒是澳大利亚泰莱斯酒庄1996年的产品。它非常顺畅，闻起来有泉水一样的清澈感觉，当然入口是白葡萄酒的味道。再喝一口，虽然没有特别的回味，但我觉得心里充满了一种阳光般的灿烂和明媚。我没有去过澳洲，可我好像已经感觉到了澳洲的蓝色海岸线和诱人阳光。田小姐道，澳洲人说他们的酒就是“ABottleofSunshine”。你知道吗，当那酒液流淌进嘴里，我甚至感觉到了澳洲人闲适的生活方式。 　　第二支酒是美国加州纳帕山谷的，哪个酒庄我忘了。与澳洲酒不同，这支酒要浓郁、厚重得多，无论酒香和口感都是如此。田小姐教我，吃一小块奶酪，再喝一口酒，嘴里会有一种雾蒙蒙的感觉。果然如此，那一小块奶酪把酒的后味提了出来，嘴里似乎真的有一团浓浓的雾气，就像是旧金山的大雾。说特别好玩也许不够庄重，但它确实把人带到了北加州的浓雾地带。 　　第三支酒是法国的。那酒的颜色是纯粹的金黄，我从中闻到了水晶的味道，一种非常醇厚的味道。也许，每个人的感觉都不一样，但感觉无所谓对错。作为最老牌的葡萄酒生产大国的产品，它明显地比前两支酒要霸道得多。对，霸道，就是这种感觉。因为，它占据了你嘴里每一个角落、每一个缝隙、每一个味蕾。那浓浓的口感就像是一个饱经世事的贵族在告诉你，什么是最古老的白葡萄酒。那种感觉，就像是《纯真年代》里的丹尼尔·戴·刘易斯，有种骨子里的魅惑。唉，法国酒啊。 　　看一本老外写的书上说，喝酒(我当然还到不了“品”的境界)，喝的是生活方式，喝的是风土人情。这三支酒教我信服了这句话。 　　原来，用心品尝葡萄酒，无异于一次心灵之旅。
 
休闲 居编 辑
 

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