开怀畅饮有“三忌”
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  发布时间：2004-01-31 15:26:12

　　新春佳节，亲朋相聚大多会举杯同庆，开怀畅饮，但如果饮之失当，尤其是饮用一些高酒精含量的烈性酒则有可能伤身害体。所以，为了身体健康，最好还是少饮或不饮白酒，可适当饮用一些有助于身体健康的酒。葡萄酒甘甜醇美，滋味柔和舒愉，丰满爽口，回味绵长，酒香浓郁悦人，是营养丰富并能防治多种疾病的高雅饮料。

　　葡萄酒：能增进人体的健康。据测定，葡萄酒中大约含有对人体有益的250种营养成分，不仅含有维生素A、B、E、C，同时还含有人体所必需的极为重要的13种微量元素，而且其所含的具有刺激嗅觉神经和味蕾的醋酸、单宁酸等物质，可增进食欲，增强体质，其中的某些元素还能防止人体内某些病菌的繁殖；所含的果胶质、黏液质和各种有机酸、矿物质能增强人体代谢功能。更重要的是，葡萄酒具有神奇的防病功能。葡萄酒中含有不饱和脂肪酸，能减少沉积于血管壁内的胆固醇，可预防冠心病、抗氧化、消除自由基，使血管保持年轻，还能预防失明和肾结石；葡萄酒还对心脏具有保护作用，主要是其中含有丰富的芳香族化合物作用的结果。葡萄酒不加任何添加剂，酒精含量不高，基本保留了葡萄原有的汁色、香味和果酸味，其营养成分能直接被人体吸收，除软化血管、补心养心外，还可健脑益体、美容养颜，对贫血、视力减退、黄褐斑、精神抑郁和失眠等均具有一定的食疗作用。
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　　啤酒：啤酒是一种营养丰富的饮料，性味凉而苦涩，味苦而清爽，苦中带甜，除含有糖类、酒精及二氧化碳外，还含有多种维生素、矿物质和17种氨基酸，以及硫化酸化合物、醋酸盐、乙醛、肽肤喃等一些存在于水果中的美味物质。其营养成分大部分都能被人体吸收，不仅有助于健康，还有一定的食疗功能。饮用啤酒可解除疲劳，啤酒营养丰富，含有酒精、糖类和氨基酸等高热量成分，能补充人体因疲劳而造成的体力和体热的消耗；同时啤酒含有大量的水分，且渗透压比茶水、白开水更接近人体体液，能迅速调节人体内物质代谢平衡；此外，啤酒中所含的适宜的酒精度能产生一种轻微的刺激，可引起中枢神经适度兴奋，使人感到舒适，能增进食欲，帮助消化，有助于疲劳的恢复。

　　节日期间，正常的生活规律被打乱，各种应酬、活动增多，会使身体疲惫，适量饮用啤酒可帮助恢复精神与体能。啤酒具有健胃消食、镇静安神、清热利尿、散淤活血、祛风散寒、解虚热的功效，对高血压、心脏病、迁延性肝炎、胃肠功能紊乱、腹泻、便秘、肾脏病、肺病和神经衰弱等病的健康恢复有帮助或有一定的治疗作用。

　　葡萄酒也含有一定量的酒精，对酒精过敏者宜少饮；啤酒也不宜饮之过度，尤其是慢性胃炎、肝病、痛风、糖尿病、心脏病、溃疡病等患者及哺乳期妇女更要慎饮，同时要做到“三忌”———忌剧烈运动后饮、忌与白酒同饮、忌同时食用海鲜。此外，可根据需要对葡萄酒和啤酒加热，以减轻对胃肠的冷刺激。

来源： 北京青年报

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