小儿吃禽肉的好处
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  发布时间：2007-04-09 09:57:02

　  禽肉含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐和维生素。禽肉中蛋白质含量一般为20%并且能够借给多种必需的氨基酸。禽肉中脂肪熔点比较低，容易消化，所含硫酸脂肪含量为２０％，这是一种必需的脂肪酸，鸡肉脂肪大约为２％，鸭肉为７％鹅肉为１１％左右，禽肉肝脏当中含有丰富的维生素Ａ，鸡肝当中的维生素Ａ相当于猪肝的１－６倍，禽肉当中含有维生素也是较高的。此外禽肉当中含有丰富的铁质，禽肝含量更高，由于禽肉结缔组织比较柔软，脂肪分布也比较均匀，所以禽肉比兽肉鲜嫩，味美而且易于消化，适合小儿食用。

摘自网站

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