营养食谱 |
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城市儿童每天摄入应不少于420克 我国城市儿童少年奶制品的消费应在目前平均每天170克的基础上，再增加250克奶类的摄入。同时应增加户外活动，适当增加富含维生素D食物的摄入，如鱼油、蛋黄、动物肝脏及海鱼等。这一结论来自一项历时两年的中澳合作研究。 近日，由中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所和澳大利亚悉尼大学共同主办的“牛奶与儿童少年骨骼健康”国际研讨会在京举行。卫生部、农业部、教育部的有关领导及营养食品专家，认真听取了“促进中国学龄儿童骨骼健康”中澳合作项目课题组对北京市9所小学750名女生进行牛奶补充的试验报告。这项从1999年至2001年的“补充钙或钙和维生素D强化高温消毒奶对北京10～12岁女生健康影响”的报告，表明每天平均饮用144毫升含钙245毫克或含钙245毫克并含维生素D3.3微克的牛奶，能明显提高10～12岁女学生的全身骨矿密度（全身骨矿密度和前臂近端骨矿密度的增长率比对照组提高3.1％～9.8％）。休闲 居 编 辑 中国营养学会2000年10月发布的中国居民膳食营养素参考摄入量，提出7～14岁每天需摄入钙800～1000毫克，摄入维生素D5～10微克。该课题组以本次补充试验为依据，参考目前膳食钙摄入量，提出应加大摄入量。 会上，中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所研究员马冠生指出，成年人45％的骨量是在青春期形成的，儿童青少年时期骨量的增加有助于提高成年时期的峰值骨量，从而降低老年发生骨质疏松和骨折的危险性。钙或维生素摄入不足将严重影响骨骼的健康发育。国家学生饮用奶计划专家委员会主任蒋建平教授指出，我国应加快学生饮用奶计划在全国更大范围的推广进程。 摘自饮食品网 |