对于广州人来说，几乎是不可一日无汤。原来，同一种汤，饭前饭后喝，效果也不尽相同。那么，孩子究竟是“饭前喝汤”好，还是“饭后喝汤”好呢？

 

    饭前  使食物顺利下咽

 

    小儿饭前喝少量的汤，好比运动前做活动，使消化器官活动起来，能使小儿很好的进食，饭后也会感到舒服。因为从口腔、咽喉、食道到胃，是食物必经之路，饭前先喝几口汤，等于给这段消化道加点“润滑剂”，让消化腺分泌足量的消化液，使食物能顺利下咽，防止干硬食物刺激消化道黏膜。

 

    饭前  有利于溶解食物

 

    餐前饮用少量的汤，还能滋润胃肠，补充体内的水分，有利于溶解食物，促进对食物的消化与吸收，且有一定的食疗作用。但喝的量一定要控制好，因为餐前喝过多的汤，会稀释消化液，影响对食物的消化吸收，减少正餐的摄入量。另外，营养学家认为，养成饭前和吃饭时进点汤水的习惯，还可以减少食道炎、胃炎等的发生。

 

    饭后  易造成肥胖

 

    饭后喝汤是一种有损健康的吃法。一方面，孩子已经吃饱饭了，再喝汤容易导致营养过剩，造成肥胖；另外，最后喝下的汤会把原来已被消化液混合得很好的食糜稀释，冲淡胃液，影响食物的消化吸收。但若饭后一定要喝汤，最好选择在饭后两小时，可选用水果汤，如苹果、雪梨或哈密瓜煲猪踭肉、瘦肉等。

 

    温馨提示：孩子喝什么汤好？

 

    排骨汤、虾皮汤、瓜菜汤、米汤、少量的瘦猪肉或鸡肉汤、鸡蛋西红柿汤等都可以在饭前喝。

 

    浓缩汤（属于较油腻的汤），一些果实类、根茎类的汤不适合小儿。

 

    药材类的汤大部分都不适宜小儿喝，因为药材有各种药性，如不辨清药性与体质是否匹配，喝了这样的汤反而会适得其反。如一些家长喜欢用清热类的药物煮汤给小孩喝，其结果可出现以下情况，若小儿本身胃肠有积热，那可是火上加油引发“上火”，甚至发热；若小儿感冒，那将会困阻外感邪气不能外透，使病情加重；若小儿本身胃肠有湿的，就会出现腹痛腹泻。因为清补凉类的药物药性滋腻，湿遇滋腻之性，湿困更甚。（中山大学附属第二医院中医科 刘小玲）