意大利焗海鲜方块
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  发布时间：2007-05-30 08:19:24

[原料/调料] 
白土司(未切割) 1条
虾仁 12只
蛤蜊 12个
花枝圈 12个
蘑菇(切片) 12个
蒜头(切片) 2颗
橄榄油 2大匙
白酒 20cc
白酱 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
起司丝 适量
巴西利末 少许
 
[制作流程] 
(1)将整条土司横放，用刀子切成3等份，接着将每份土司的中间部分挖空，四周各留1公分厚，做成3个中空的土司砖，全部放进烤箱中烤酥。
(2)将橄榄油倒入锅中烧热，先放入蒜片炒香，再放入虾仁、蛤蜊、花枝圈及蘑菇片一起拌炒，接着加入白酒、盐、胡椒粉调味。
(3)将炒好的馅料加入白酱拌匀，平分成3份盛入做好的土司砖中，表面撒上起士丝，先用铝箔纸包住土司砖的四周，仅露出有馅料的部分，再放入烤箱以180℃烤10分钟。
(4)依序完成3份义大利焗海鲜方块砖，并在融化的起士丝上撒少许巴西利末做装饰即可。 休 闲 居 编 辑

3份

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