饮食文化 |
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品茶如品人生 用玻璃杯沏茶别有一番韵味。透过晶莹透明的杯体，可以享受到更多的茶趣。尤其下班之后 ，独处一室，沏上一杯清茶，静静地观望着眼前杯中的变化，你会发现其乐无穷。观那蒸腾的 氤氲，如同清明时节迷蒙缥缈的雨雾，透过这如烟如雾袅袅上升的水汽，人不知不觉会陷入一 种无际的遐思，一种入禅的意境，眼前恍惚会出现一幅浓淡相宜的泼墨山水画，“闲梦江南梅 熟时，夜船吹笛雨潇潇，人语驿边桥”。 那杯中的茶叶更是变幻莫测，朵朵嫩芽，缓缓舒展。或恰如雀舌；或旗（嫩叶）枪（芽尖） 交错；摇曳沉浮，百态千姿，栩栩如生。细心观察，那片片绿芽上竟会看出茸茸细毫，犹如勃 勃生机的春天。举杯品茗，香郁味醇，舌尖稍觉茶韵清苦，细细品尝，回味之中略有甘甜。 茶喝得久了，看得久了，便慢慢地感悟到许多，人生如茶，品茶如品人生。 一片茶叶，看起来是那样细小、纤弱，那样地无足轻重，但却又是那样地微妙。当它放 进杯中，一旦与水融合，便释放出自己的一切，毫无保留地贡献出自己的全部精华，完成了自 己的全部价值。虽说没有茶叶便不会有可口的香茶，但此时此刻，人们所欣赏，所关注，所品 味的已经不再是那片片茶叶了，而是这杯中之水了。 休闲 居 编辑 这一切又何尝不像人的一生。在沧海人世之中，每个人都宛若一片茶叶，或早或晚要溶 入这变化纷纭的大千世界。在溶汇交融的过程中，每个人都要从生到死，贡献出自己的毕生， 走完自己人生的历程。在这个过程中，社会不会去刻意地留心每一个人，就像在饮茶时很少有 人会在意杯中的每一片茶叶一样。茶叶不会因溶入清水不为人在意而无奈，照样只留清香在人 间；我们每个人也不必因融合于集体不被人所关注而沮丧，因为我们已经在这个溶汇交融的过 程中成就了他人，帮助了社会，贡献了自己，陶冶了人生。茶树年年有新芽，生命之树长青。 进而言之，茶叶的价值就在于溶入水中成为茶水。多好的茶叶，无论是西子湖畔的龙井 ；还是太湖洞庭山上的碧螺春；不管是武夷山绝壁上的“大红袍”；还是福建安溪城中的铁观 音，如果不溶于水，不为人所品，所尝，所饮，对于茶而言又有何用？作为一个人，他的学识 再高，能力再强。不奉献于社会，又何足道哉？生命短暂犹若一片茶叶，不必去追求那所谓的 永恒，追求生前的功名显赫，富贵利禄，如果为此穷尽一生，岂不是本末倒置。 古人云：“以有涯追无涯，殆矣。”我以为，品茶之中所体味到的感受，最为贴切的就 是一杯清茶中那种淡淡的滋味。浅尝最为甘美，也最为持久。凡事过度反觉乏味。正所谓：过 犹不及。如果穷极逸乐，因一切甘甜已经遍尝，便会有茫然无措的感觉，就会像浆酒霍肉之徒 ，就算眼前堆满山珍海味，也不会有任何胃口。世间利禄来来往往，红尘滚滚炎凉荣辱，惟有 淡泊，才能宁静，才能对人生做最深入、最细致、最独到、最有价值的品味。这一切又与品茶 何其相似。茶，惟有苦涩，才能醒脑提神。 唐代刘贞德曾总结茶有十德：以茶散郁气；以茶驱睡气，以茶养生气；以茶除病气，以 茶利礼仁；以茶表敬意，以茶尝滋味；以茶养身体，以茶可行道；以茶可养志。由此可知，茶 在中国已经不再单纯是一种饮料，它代表着一种文化，一种价值取向，表达了对情感，对生命 的态度，有着更深层次的精神境界。 一个人若在茶中有品位，自然对生活、对情感、对生命会热爱；而对生命热爱者，必然对人格有操守。正如茶圣陆羽在《茶经 》中所言：懂茶之人必定是“精行俭德之人。” 茶是最合卫生，最优美之人类饮品。 ———孙中山 |