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肚脐宝石饼干与梳打饼干的特点 知道的告诉我 休 闲 居 编辑 >>>>>>>>休闲养生网回答： 肚脐宝石饼干： 圆圆一粒粒，上面嵌着五颜六色的糖霜。糖霜的形状，像火，一把把幽幽的烧着，烧得馋嘴小孩口涎长流。饼极脆，糖更脆。轻轻一咬，“咋啦”一声，金碎玉裂，糖味和饼味，相互交缠． 梳打饼干是一种发酵型饼干，有咸、甜二种。这种产品质地特别酥松，断面有清晰的层次结构，常见的为正方形，亦有长方形和小圆形产品，有的还用细盐涂布于表面。一般无花纹，但有大小不均匀气泡，亦带有若干穿透性的针孔。 由于采用发酵工艺，产品中的淀粉和蛋白质在发酵时部分分解成易被人体消化吸收的低分子营养物质。适宜于胃病及其它消化不良的患者食用，对儿童及年老体弱者亦颇适宜。 这种饼干口味酥松不腻口，因此能作为主食充饥，在某些国家的早餐中常列为主要餐食。 |