青少年与米饭
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发布时间:2007-08-19 12:29:12
>>>>>>>>提问青少年是否必须吃米饭?如果必须吃``吃大米还是小米好?
最好吃多少米饭?多吃会长胖么?
不吃米饭是否会影响身高发育?
休 闲 居 编 辑
>>>>>>>>休闲养生网回答:不是必须吃米饭,从大米原料的角度来说,大米中蛋白质的含量为7%,不比小麦多,但相对的来说,大米的氨基酸组成更接近人体,故大米的蛋白质营养价值高,但现在大米都加工的很精细了,大部分存在开大米外层的皮层和胚上的蛋白质,脂肪,丰富的B族维生素也都加工没了.大米的钙含量只有小麦的1/4,小麦其实也和大米一样,现在加工越来越细,外层的好东东都加工没了,就内层的淀粉剩下了,好吃是好吃了,营养价值都没了.这就是为什么现在提倡适当吃些粗粮,另外,增加食物种类,可以与主食的营养成份互补,如大米、小麦中赖氨酸是限制氨基酸,较缺乏,但大豆中的赖氨酸含量丰富,与谷类互补。
至于小米,不推荐作为主食。
青少年,尤其是发育期的,有一大部分人会表现的很能吃,往往就是刚吃好饭,他又到到处找吃的想吃,这是正常的,但要注意其高脂肪高蛋白食物的摄入量不要过多,并合理搭配,注意蔬菜水果的摄入,并保持合适的运动量,有助于生长发育,长高长结实。
至于不吃米饭会不会影响身高,这个你看看山东人就知道了,山东好像主食是馒头。。。。。
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