请问;冻过的肉,融化以后不能再冻,为什么?
人气:
【字体:大 中 小】
发布时间:2007-08-19 12:30:26
>>>>>>>>提问为什么冰箱里的冻肉拿出来后,不能再冻?再次冻过的肉吃了以后会头痛或肚子痛?是什么医学道理?谢谢
休闲 居 编 辑
>>>>>>>>休闲养生网回答:鸡、鸭、鱼、肉在冷冻的时候,由于水分结晶的作用,其组织细胞已经受到破坏。一旦解冻,被破坏的组织细胞中,会渗出大量的蛋白质,从而形成细菌繁殖的温床。将经过冷冻一天的新鲜鱼同不经冷冻的新鲜鱼作比较,冷冻鱼化后,放在30℃ 温度下6小时,其腐败速度比不冷冻鱼快1倍。
≡ 查看、发表评论 ≡