菊花茶放久了会变蓝绿色,是什么原因
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发布时间:2007-09-07 15:45:21
>>>>>>>>提问休 闲 居 编辑
>>>>>>>>休闲养生网回答:菊花茶变绿色的原因是杭白菊中含有花色素,它可以与水中的酸性或碱性物质发生成色作用,当遇到水质PH值呈碱性时,花色素就会变成蓝绿色,而且还与温度有关,冲泡的水温越高,变绿的速度就加快。
你用来泡菊花茶的水不是碱性的,所以不会出现以上变绿的问题。
一般用纯净水冲泡不会产生上述问题,而一般的自来水多为深井水,呈微碱性,泡久了多会变绿,但无毒无副作用,与杭白菊的品质无关,泡时放一点绿茶就不会产生发绿现象了。
另外,隔夜的茶最好不要喝。
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