沙拉海鲜卷
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发布时间:2007-09-18 08:27:00
[原料/调料]
虾仁 1/2斤
瘦猪肉 4两
荸荠 2两
凤梨 4片
春捲皮 15张
香菜 少许
沙拉酱 1小包
面粉 1/4杯 休 闲 居 编 辑
盐 1小匙
糖 1小匙
胡椒粉 1/2小匙
[制作流程]
(1)虾仁洗净拭干水份,以少许盐、胡椒粉腌10分钟。
(2)猪肉切丁、荸荠切丝、凤梨切小块备用。
(3)猪肉、虾仁分别川烫至熟,放凉备用。
(4)香菜洗净,取叶子部份,面粉加1/4杯水调成面煳。
(5)将猪肉、虾仁、荸荠、凤梨一起混合,加入调味料拌匀成馅。
(6)取一张春捲皮,放入2大匙的馅,挤入少许沙拉酱捲起,并放入少许香菜叶,以面煳封口。
(7)全数作好后,以七分热油炸至金黄色后起锅排盘即可。
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