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秋天吃什么食物有利于健康？ 秋天到了，秋天吃什么食物有利于健康？ 休 闲 居编 辑 >>>>>>>>休闲养生网回答： 秋季饮食的原则是以甘平为主，即多吃有清肝作用的食物，少食酸性食物。具有甘平清肝的食物丰富多彩：如豆芽菜、菠菜、胡萝卜、菜花、芹菜等。吃法也多种多样。 豆芽菜中的叶绿素含量多，并含有丰富的天门冬氨酸，能使机体大大减少乳酸的堆积，有利于消除疲劳。 菠菜中的胡萝卜素含量大小其它蔬菜，抗坏血酸虽低于辣椒却高于西红柿，菠菜所含的维生素K是叶菜中最高的；丰富的核黄素具有防止口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎的作用。 胡萝卜以炖食最好，炒食为良。炖食能保持胡萝卜素93%以上，炒食也可保持胡萝卜80%以上，而生食、凉拌人体只能吸收10%。 菜花含有丰富的维生素。其维生素C含量比常见的大白菜、黄豆芽高3-4倍，比柑橘要高出2倍。 莴笋中的含碘量高，这对人体的基础代谢和体格发育会产生有利影响。莴笋叶的营养远远高于莴笋茎，秋季爱患咳嗽的人多吃莴笋叶可平咳。 |