吃大豆降低嗜肉危害
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  发布时间：2007-10-26 23:12:09

    大豆多吃可提高蛋白质的摄入量，弥补谷类食物赖氨酸的不足；“富贵病”人群多吃可防止因吃肉太多造成的危害，是防治冠心病、高血压、动脉硬化的理想食品。

    大豆的蛋白质是瘦猪肉的2倍、鸡蛋的3倍，它含有人体不能合成的8种必需氨基酸，是增强大脑发育不可缺少的营养素。大豆含有较多的矿物质，是人体补钙、铁的一个重要来源。大豆中还含有人体不可缺少的维生素B1、B2、B6、胡萝卜素和尼克酸，做成豆浆饮用，更易于人体吸收其营养物质。

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