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大便里面有什么？ 休 闲 居 编 辑 >>>>>>>>休闲养生网回答： 你想问大便的成份吗? 这就要看是谁制造的，你要吃什么东西，经过消化系统一大堆处理，才知道会生出什么大便来嘛！不溶于水纤维含量多的食物， 像麦糠及全谷类，无吸收水份的性能，会 缩短通过胃肠管道的时间，同时由于在大肠无法完全消化，会增加大便的 份。相反的水溶性的纤维，像乳胶或胶素，可及收水份而膨大，在胃肠形 成凝胶，延迟胃的排空时间以及通过小肠的速度。水溶性纤维，由于可被 大肠完全消化，所以对大便的份量没有影响。水溶性纤维在形成凝胶之后 ，如同形成胶层过滤系统，可以阻挡消化酵素与食物的接触，以及大分子 养成份的出入，因此可以延缓食物的消化及营养的吸收。人体内相当重要 离子，像钙、铁、镁及锌等，由于被吸附在细胞壁的纤维，因此从大便排 出的量会增加。木质素或其他植物纤维可与胆汁盐结合，使得后者从粪便 的排泄量增加。另外纤维素会减少肠壁与促癌物质与细菌性毒素的接触， 因此减低形成大肠癌的机会。植物性的纤维，除木质素外，其余在大肠或 多或少会被消化，所以只有少数的纤维出现于粪便。如果纤维的摄取量增 加会妨碍食物的消化及吸收，因此脂肪及氮（构成蛋白质的成份）的排泄 就会增加。少许增加纤维的摄取，可以促进相当热量的排泄，有人报告食 用糠制的饼干从每天十四公克增加为廿七公克时，那么每天从大使排出的 热量从一百零八卡增加为一百六十卡。 |