中药的炮炙的目的有那些?
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发布时间:2007-12-07 08:09:31
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休 闲 居 编 辑
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中药的修治,加工、炮制技术,最早来源于食物烹饪技术,中药炮制与食物烹饪技术,在我国历史悠久,源远流长,独具风格,都是中华民族优秀文化遗产的重要组成部分。中药炮制古时称之为“炮炙”,“炮炙”最早用于食物的烹调,远古时代有了火,人们就知道将一块块肉放在火中去烤或火灰里烧,这种烧肉为食的方法,称之为“炮”、“炙”也是用火烤的意思,但后来发展成先将肉蘸以佐料再行烧烤的方法,这种炮炙方法随着中药治病的需要,而应用到中药处理上,用以改变药性或利于服用。
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