健康饮食 |
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芒果维生素Ａ含量丰富 修复皮肤组织大有帮助 香甜多汁的芒果是多数人最爱的水果。万芳医院营养师陈扬燕说，省内自行研发的芒果不仅种类繁多，甜度也越来越高，不仅如此，芒果也是维生素A含量丰富的水果，尤以海顿芒果为最。但是营养师也提到，水果经加工过后其中的食品营养成份将会大量流失，例如芒果青、芒果干或炒芒果。 陈营养师表示，维生素A对上皮细胞和黏膜的修复相当有效，所以受伤破皮时吃芒果可帮助皮肤组织愈合。另外，维生素A对於视力保健也很有帮助。芒果也富含了β胡萝卜素，可抗癌、抗氧化和防止老化。但β胡萝卜素的色素偏黄，所以如果一次吃太多芒果的话会使得皮肤颜色变黄，不过民众不用太担心，营养师说β胡萝卜素是属於水溶性纤维，在体内很快的就会被代谢，不会造成沉积。 另一方面，很多人以为芒果属热性水果，甜份又高，吃多了可能会胖，针对此点，谢营养师说明，芒果每100公克含有60卡的热量，在水果中算是普通，但是糖尿病患者仍不可吃太多。 摘自网站 |