越来越多的父母认同，健康是1-6岁儿童成长的关键，而营养是健康的“培养基”。不过，具备良好的儿童保健意识不代表能付诸科学的行动。当前儿童营养过剩带来的成长发育问题，足以证明家长的出发点是好的，营养实用信息是不足的。“当儿童摄取的食物营养符合儿童成长发育的规律时，健康就在孩子的身边。”上海交通大学医学院营养系蔡美琴教授就此提出现代儿童营养观。

 

 

    当孩子摇摇晃晃地举起勺子往嘴里送食物时，他还未真正适应成年人的饮食，不能照搬成年人的膳食结构和组成。营养学家专门为1-6岁儿童设计了“膳食金字塔”，塔基是奶和奶制品，依次为谷类、蔬菜水果类、肉豆蛋禽鱼类，塔尖是油糖类。其中，奶和奶制品的“主食地位”需引起家长的重视，每天饮用不少于350毫升的奶。添加膳食纤维、益生菌的幼儿和学龄前儿童配方奶粉，有助于建立健康的肠道环境，促进消化吸收。

 

 

    儿童每天摄入的能量中有50%用于基础代谢，20%-30%用于生长发育，10%-15%用于运动，包括哭闹、户外活动的消耗。当孩子体重超重或者肥胖时，表明“吃”与“动”之间出现失衡，而白天情绪波动、晚上睡眠质量差，也往往和运动不足有关。家长不仅要让孩子吃好，吃得健康，还要保障适当的营养消耗，这样才有助于促进新陈代谢。

 

 

    有些家长总觉得孩子在幼儿园没吃够，回到家准备一大堆零食，或者晚餐吃得过于肥腻，容易诱发肥胖。“总量控制”适合所有的成年人和儿童。譬如，幼儿和学龄前儿童每日由碳水化合物提供的热量应占总热量的50%左右，过量供给会在肠道酵解产酸，刺激肠蠕动增加，导致腹泻；供给不足则会低血糖。蛋白质也是儿童生长必需的营养素，如若不足，会造成免疫低下、虚胖、肌肉发育差等。

 

（转载自《新民晚报》）