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有胃病，早上能喝奶吗？ 早餐喝奶好不好？？？ 休 闲 居 编 辑 >>>>>>>>休闲养生网回答： 牛奶是天然食物中营养最全面比例最合适且最易被消化吸收的饮品。营养学家认为，牛奶可加热，但不要煮沸。煮沸后维生素会被破坏，钙会形成磷酸钙沉淀，不易被人体吸收。另外，喝牛奶最好不要加糖，否则不易被消化吸收，还会滞留在消化道中，影响肠胃功能，总的来说，喝牛奶有益于增高，均衡营养好。 ※牛奶与巧克力不可同食。因为巧克力中的草酸会与牛奶中的钙结合成草酸钙，不利于钙的吸收。早餐也不要早晨空腹喝牛奶,可以先吃些馍、米饭、面包、饼干、点心等含淀粉的食物，这样可使牛奶在人胃中停留时间较长，牛奶与胃液能够充分发生酶解作用，使蛋白质能够很好的消化吸收，使营养更加均衡（注意：牛奶最好别太多。牛奶属于酸性物质，中和血液里面，甚至夺走骨头里面的碱性物质，包括钙。人体需要弱碱性，每天应该吃充足的蔬菜和水果。 ）。 ※个人认为酸奶是早餐理想的饮品。早上适当地喝一些酸奶，可以补充蛋白质和能量，晚上喝酸奶时，加上两包麦片，可产生生长激素，促进肌肉生长。另外，酸奶中的乳酸菌能够增强肠道菌群，加强人体抵抗力，促进身体健康。 ※早餐应补充维生素 调查显示，不吃早餐者维生素B2、维生素B12、维生素A、叶酸等摄入偏低，说明吃早餐有助于全天维生素和矿物质的摄入 另附：早餐喝豆浆要注意 豆浆是许多人喜欢的食物，但是饮用豆浆一定要有所注意，否则很容易诱发疾病。 忌过量饮豆浆 一次不宜饮过多，否则极易引起过食性蛋白质消化不良症，出现腹胀、腹泻等不适。 不要空腹饮 饮豆浆时要吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品，可使豆浆蛋白质与胃液较充分地发生酶解，使营养物质被充分吸收。不要空腹饮豆浆，因为豆浆里的蛋白质大都会转化为热量消耗掉，不能充分起到补益作用。 并非人人皆宜 豆浆性平、偏寒而滑利，所以脾虚易腹泻、腹胀的人，夜间尿频、遗精肾亏的人，以及平素胃寒饮后有发闷、反胃、嗳气、吞酸的人，均不宜饮用豆浆。 不能与药物同饮 四环素、红霉素等抗生素药物会破坏豆浆里的营养成分。 不能冲入鸡蛋 鸡蛋中的蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合，产生不易被人体吸收的物质。 不要饮用未煮熟的豆浆 未煮熟的豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质，饮用后会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。 忌用保温瓶贮存豆浆 如果温度适宜，细菌会以豆浆作为养料在瓶内大量繁殖，经过3～4小时就能使豆浆酸败变质。 |