卫生部7日公布对市场上销售的酱腌菜和蜜饯的卫生监督抽检情况，结果表明，食品添加剂超使用超过国家标准允许使用量是其不合格的主要原因。

 

    全国15个省、自治区、直辖市对商场（超市）和集贸市场销售的酱腌菜进行监督抽检，共抽查302份，结果283份合格，19份不合格，其中食品添加剂超标的占不合格产品总数的68.4%；另外铅含量和大肠菌群也是引起酱腌菜不合格的原因，本次抽检发现各有3份产品的铅含量和大肠菌群超过标准限量，各占不合格产品的15.8%。

 

    全国有14个省、直辖市对商场（超市）和集贸市场销售的蜜饯类食品也进行了监督抽检，共抽查269份，结果132份合格，合格率不到一半。检查结果表明，蜜饯不合格的主要原因同样是食品添加剂超标。

 

    此外，抽检的结果还显示，商场（超市）的酱腌菜和蜜饯的合格率高于集贸市场的抽检产品。卫生部因此要求，各地要加强对食品卫生薄弱环节的监督管理，重点加强对集贸市场的监督管理。