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新华社信息北京２月２０日电 新西兰奥克兰大学的一位研究人员说，喝茶有益于健康，而且越浓越好。 乔伊?徐（音）说，一杯浓浓的热茶比淡茶所含的抗氧化剂多，而抗氧化剂能减缓或阻止可引起癌症和心脏病的氧化作用。 正攻读硕士学位的乔伊研究了３３种绿茶、乌龙茶和红茶里的抗氧化剂。结果发现，绿茶中的抗氧化剂含量最高，乌龙茶和红茶也不低，而且随温度升高，含量也会增高，但泡第二遍时含量就会明显下降。 乔伊说：“在亚洲一些国家和地区，第一遍乌龙茶一般都要倒掉，因为太苦；但我们的研究表明，第一遍茶最有益于健康。” 乔伊的导师保罗?基尔马丁博士说，其它研究表明，在喝了绿茶或吃了某些东西以后，血液中抗氧化剂的含量会很快升高。“然而，茶中所含的抗氧化剂能在血液中找到的只有约１％。我们还无法解释其原因，也许是与血液中的其他化合物结合起来了，我们还不知道怎么找到它们。”
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