据英国《卫报》报道，16日公布的两项研究报告说，近50年来，饮食的变化似乎是英国人精神疾病大幅增加的重要原因。

 

    心理健康基金会说，研究发现，注意缺乏障碍、忧郁症、阿耳茨海默氏症和精神分裂症等精神疾病都跟垃圾食品以及工业化饮食缺乏必要的脂肪、维生素和矿物质密切相关。另一项题为《改变饮食，改变心态》的报告是推广合理饮食的组织“持续”发表的。该报告警告说，国家医疗服务系统现在每年要为精神疾病支付将近1000亿英镑，这笔费用还会继续增长，除非政府在其食品、农业、教育和环境政策中注意人们的饮食结构。报告说：“食品能对精神健康和行为产生直接和持久的影响，因为食品能影响大脑的结构和功能。”“持续”组织主席蒂姆·兰说：“制订食品政策的人完全忽视了精神健康问题。如果我们不重视这个问题，不改变我们的农业和渔业的作业方式，我们就会失去防止这种跟饮食有关的疾病的手段。”