五谷杂粮颐天年
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  发布时间：2007-01-05 06:50:20

    古人云：“烹龙煲凤何足贵，劝君杂食颐天年。”这一观点，对于生活水平逐步提高的国人来说，尤其是生活水平迅速提高的城市居民，显得更为重要。

    如今，不少人食不厌精，脍不厌细，鱼、肉、奶、蛋三餐不离饭桌，看起来大饱了口福，但从养生保健的角度来看，就不科学了。许多资料显示，由于大量摄入脂肪、蛋白质和糖类，高血压、心脑血管疾病、糖尿病呈迅速增多之势，并向青年人中蔓延。医学界专家对此深感不安，告诫人们要多食五谷杂粮，注意营养平衡。休 闲 居 编 辑

    粗茶淡饭可延年，这是因为五谷杂粮各有各的营养，不少元素是人体必不可少的，而且是鱼、肉、蛋、奶中所不含的。如小麦为杂粮中之宝，含有丰富的植物蛋白、维生素E、麦芽糖酶、蛋白分解酶和淀粉酶，这些都是人体必不可少的。玉米含丰富的维生素和蛋白质、亚油酸、卵磷脂、维生素A和E，长期食用可降低胆固醇、软化血管，是心血管病人、肥胖病人的理想食品。玉米须可利尿降压、止血、健胃，而且可以控制肾炎蛋白尿，利胆。小米含铁、胡萝卜素、维生素B1和B2等，也有清热利尿的作用，小米粥热饮还可治疗流行性感冒。大米含丰富的植物蛋白、脂肪、淀粉、维生素以及钙、磷、铁等矿物质，是补脾胃、养五脏、益气血的主要物质。

    其它如被誉为“植物肉”的黄豆，被称为“济世之粮谷”的绿豆，被称为“仙家食品”的芝麻，数不胜数，都是益寿延年、强健体魄的天然健康食品。重养生保健的人每日三餐一定要粗细搭配、荤素搭配、主副食合理搭配，做到平衡膳食、合理营养，方可益寿延年

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