生活常识,饮食
人气:
【字体:大 中 小】
发布时间:2006-11-01 19:15:50
>>>>>>>>提问为什么小苏打放多面包就会发黄?
休闲 居 编 辑
>>>>>>>>休闲养生网回答:小苏打是一种碱性物质
过去放碱,是因为发酵的菌种不纯,“老面”里面含有乳酸菌。乳酸菌产生酸,所以要用碱来中和。现在用酵母菌,根本没有酸产生,所以绝对不要加碱。碱会破坏维生素,还会让面发黄,味道变涩~
呵呵,我也是在百度上找的,找得好辛苦啊,希望给个最佳哦
下面是我搜到的网址,希望对你有些帮助
http://zhidao.baidu.com/question/5739725.html?si=1
≡ 查看、发表评论 ≡