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营养师？ 营养师是做什么的？营养师有什么作用？营养师怎么考？营养师在中国的现状如何？ 休 闲 居 编 辑 >>>>>>>>休闲养生网回答： 营养师在我国是个新兴的行业，营养师对提高营养治疗水平，促进营养治疗的发展有重要作用。 营养师作为营养治疗小组是的重要成员，营养师有非常重要的作用。临床营养研究则是用代谢研究的方法研究营养素、食物和饮食对疾病的发病、治疗和预后的影响。营养治疗和研究是临床营养工作的主要内容，与临床各科关系密切。制订营养治疗方案，及时调整营养处方或食谱，是临床营养师责无旁贷的任务。 营养师监督指导营养治疗方案实施，当前多数医院营养治疗方案和处方由临床医师决定。有些医院规定临床营养治疗处方必须由临床营养师下达。根据目前国情，在临床营养师营养治疗水平不太高或不够高的情况下，有经验的临床医师有义务帮助临床营养师尽快提高营养治疗水平；而作为临床营养师应虚心学习，掌握营养治疗的原则和方法，发挥临床营养师在临床营养治疗中的主导作用。在临床工作中，常遇到有些临床医师治疗方案一成不变，一张处方从头用到底。有时病人肝、肾功能出现异常，仍然给予高蛋白，结果使病情越治越重，甚至死亡。此时,临床营养师应提出合理的建议，及时修订处方。进行营养调查和营养评价，对服务对象进行营养评价是临床营养师必备的基本功，是制订营养方案的前提，是观察营养治疗效果的重要手段，是调整营养治疗处方和食谱的依据。此外，也是完成特殊营养治疗任务的需要。特殊任务包括评估个体和团体的饮食需要量，计划编制食谱，监督指导饮食制备，检查视察制备好的饮食，指导病人及其家属如何保持健康饮食。对病人进行营养咨询和宣教，发达国家的居民非常重视临床营养师的意见，有随时向临床营养师咨询的习惯。如美国的临床营养师的作用与日俱增，服务的范围也越来越大。老年人想知道吃什么，如何防治如骨质疏松、心脏病和癌症等老年人常见的问题。此外，随着近年来儿童肥胖症的发病率日益增高，越来越多的儿童和青少年常光顾营养门诊。有些医院开设营养门诊，营养门诊应加强与临床科室联系。需要营养治疗病人看营养门诊，主动就诊的较少；故应与临床科室联合开设营养门诊，如营养减肥门诊等。有许多医院规定危重病人全院会诊时，营养科应参加。通常有些医院是采用会诊的形式，对病人提出营养治疗意见。临床营养师定期到病区向病人进行营养咨询和营养宣教，如上海市临床营养质量控制中心明确规定营养科应有肠内营养配制室，有条件的医院应开展肠外营养治疗；临床营养师必须对住院患者进行营养查房、营养宣教，并书写营养病历。 |