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美国和日本的科学家日前宣布，他们已经证实人体存在一种能抵抗食物、环境中有毒化学物引起致癌效应的天然系统。 美国约翰霍普金斯大学和日本筑波大学的科学家宣布，他们很早就猜测人体存在这种系统，他们经过２０年的研究，用改造过基因的老鼠证实了这一系统的存在。这些科学家表示，许多动物似乎都存在这种系统。科学家正在寻找利用人体这种系统，协助人类抵抗癌症的新方法，即他们能很容易设计出可加以调节的药物。 这个保护系统中可分解有毒化学物的二期酶（ｐｈａｓｅ Ⅱ ｅｎｚｙｍｅｓ）的分量急速增加，可有效地消除有毒物质损害ＤＮＡ、诱发癌症的力量。科学家已经知道，某些植物内含的天然物质如芥蓝的ｓｕｌｆｏｒｐｈａｎｅ，以及某些合成化学物，可能影响这一系统，产生保护作用。
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