补钙补铁老办法不科学
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  发布时间：2007-02-16 02:51:20

    目前儿童最常见的营养素问题是缺钙和缺铁。说到调整饮食，大多数家长会选择给孩子喝排骨汤、吃菠菜、猪肝。专家指出，这种理解都很片面，甚至错误。

    据介绍，排骨汤中的钙含量非常低。骨头汤中的钙仅相当于排骨的十分之一，相对于3岁以上儿童的钙需求量而言，含量很低。此外人们常用来补钙的虾皮，虽然其钙质较多，但婴幼儿吸收利用程度很差。休 闲 居 编 辑

    如何才能科学饮食保证儿童摄入充足的钙？专家介绍，0-2岁以内的婴幼儿缺钙主要是因为体内维生素Ｄ缺乏，使钙难以被吸收利用，因此，还应在医生的指导下服用D丸等。2岁以上儿童的室外活动增多（晒太阳可促进钙吸收），缺钙的主要原因是日常饮食中钙摄入不足。给儿童补钙，奶是最好来源，母乳最佳，其次是配方奶，然后是鲜奶。

    对于补铁问题，让孩子吃菠菜补铁，其结果往往是越吃越缺铁，因为菠菜中的草酸鞣酸都会抑制铁的吸收。此外，虽然猪肝含有丰富的铁质，但肝脏容易沉积毒素，在质量没有保证的情况下，也不宜长期大量食用。因此，家长想让孩子多吃含铁食物时，最佳选择是深海鱼类，其次肉、蛋中含的铁质也很容易被吸收利用。维生素Ｃ有助于铁的吸收，因而家长可以将富含维生素Ｃ的蔬菜、水果与鱼、肉、蛋类搭配给儿童食用。处在添加辅食阶段的婴儿，如果食用果汁调和的蛋黄，补铁效果会非常好。

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