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生敲膳丝 人气: 【字体:大 中 小】 发布时间:2005-08-07 11:48:19
菜系:江苏菜
原 料:活膳鱼500克、蛋皮10张、虾馅 休 闲居 编 辑
制 法:
1、膳鱼洗净去头、骨,用木棒拍松膳鱼肉后切丝,治净沥干水。
2、下8成热油锅中炸熟捞出,锅中留底油,放葱、姜煸出香味,加入盐、糖、酱油,下膳丝,烹黄酒装盘,撒蒜泥少许。
3、蛋皮烧麦围边佐食。
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