美食DIY：荔枝炒鸡丁(图)
  人气： 【字体：大 中 小】
  发布时间：2005-11-16 10:46:38

材料：荔枝300克、鸡胸肉200克、葱2根、青、红椒各1/2个。

调味料：盐1/4茶匙、蛋清1个、太白粉1大匙、白葡萄酒1茶匙、盐1/3茶匙、水1大匙、太白粉1/2茶匙。 休 闲居 编辑

作法：

1.荔枝去外壳及籽；葱切小段；青红椒切菱形片备用。

2.鸡胸肉去骨切为1.5厘米的小丁，腌入调味料（1）中。

3.起油锅滑锅2次，以中火烧至四分熟，入鸡丁滑开，待肉变白后，再加入荔枝、青、红椒略翻一下即可捞出沥干。

4.锅中留油1茶匙，爆香葱段后，依序加入葡萄酒、鸡丁、荔枝肉及调味料（3）拌炒均匀即可。

≡ 查看、发表评论 ≡