《厨艺小秘诀》之牛肉食法大全，煮面，煎饼，包饺
  人气： 【字体：大 中 小】
  发布时间：2006-12-18 00:16:29

    牛肉烹调时多作主料，极少用作配料，可作主食或小吃。作菜肴时可制成冷盘、热炒、汤羹、火锅等。亦可用来煮牛肉面、牛肉煎饼、牛肉丸、蒸牛肉、牛肉馄饨及牛肉锅贴等。用于主食，多作馅料，用于包子、饺子、馅饼等。此外，牛肉亦用于腌、腊、干制，可制成牛肉松、牛肉脯、牛肉干等著名食品。

秦一洲（阿二）编休 闲 居 编 辑

广西科学技术出版社出版

≡ 查看、发表评论 ≡