怎样分辨各类经认证的安全食品
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  发布时间：2006-09-01 23:55:17

　　随着人们对食品安全的问题日渐关注，目前市场上开始流行各种称谓的优质农产品和制成品，例如“无公害食品”、“绿色食品”、“有机食品”等，一些消费者反映无所适从，不知哪种更可靠、让人放心。为此，记者专门向有关部门了解了相关情况，介绍如下。

　　去年4月，农业部启动了一项旨在提高农产品国际竞争力的专项工作—“无公害食品行动计划”。这一计划旨在用8至10年时间，基本解决我国农产品的质量安全问题。先期将京、津、沪和深圳四市确定为试点城市。近期对京、津、沪和深圳等四个“无公害食品行动计划”试点城市的抽查结果表明，这四个城市蔬菜质量安全方面的合格率为89.2％。较“计划”实施前有了大幅提高。据了解，目前一些省份的无公害农产品管理部门已对省内部分企业进行了质量认证，并颁发了无公害的农产品的标志。休 闲 居 编 辑

　　如果说无公害食品是为解决绝大数人的食品安全问题的话，绿色食品和有机食品则是更高标准下的产物。他们都是以生态环境的可持续发展为目的，从“土地到餐桌”实现全程质量监控生产出来的安全、健康、优质的食品。不同的是，以质量标准而言，有机食品更为严格。

　　绿色食品涵盖了有机食品和可持续农业产品。分为A级和AA级绿色食品。AA级绿色食品吸收了传统农艺技术和现代生物技术，对应的是有机食品，绿色食品A级标准对应的是限制使用农药、化肥等化学合成物的可持续农业产品。AA级绿色食品在现有绿色食品中的比例只占到一成左右。A级绿色食品允许限时量限品种使用安全性较高的公肥农药。其整体水平与发达国家普通农产品质量水平相似。绿色食品由农业部下属的中国绿食品认证中心进行管理认证。这家中心授权企业使用的绿色食品标志，为我国第一例质量证明商标。

　　有机食品要求符合要国家食品卫生标准和有机食品技术规范，在原料生产和产品加工过程中不使用化肥、农药、生长激素、化学添加剂、化学色素和防腐剂等化学物质，不使用基因工程技术，我国的有机食品最初是应外商要求而生产的。有机食品的一整套标准、加工工艺都是严格与国外接轨的，有的直接与国外机构合作，因此，我国有机食品出口在国外基本上能够被认同。我国现有十多个省区市使用有机食品认证，通过认证的有机食品主要有粮食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜产品等上百个品种，其中大部分销入欧美、日本市场，也有部分在国内销售。有机食品必须经过国家环保总局下属的中国有机食品发展中心认证。

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