“吃异更进补”是误区
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  发布时间：2004-05-05 03:40:23

　　“吃异吃奇更进补”是误区

　　专家说直接食用野生动物器官或组织，达不到进补目的，甚至可能中毒 休 闲 居 编 辑

　　【本报讯】（深圳商报记者秦兴梅）“野味大补，吃啥补啥”，在这个“生活越来越好，体质却越来越差”的年代里，野味被许多人赋予了“伟哥”的力量。总有一些人，想方设法搜罗野生动物菜肴“滋补强身”。但记者日前采访获悉，野味滋补误区多，实际上传统中医很少将野生动物作为食补入方，在防病治病的补方中担当重任的多为家养禽畜。

　　药膳名录多为家畜家禽

　　中医认为“医食同源”，民间也流传有“药膳”一说。这是因为许多食物也是天然药物，用得恰当，可以防病治病。选用一些具有一定保健和治疗作用的食物，或在食物中配以适当的中药，对一些慢性病人来讲，药物和食物的双重作用，也是一种辅助疗法。

　　广东省名中医、深圳岭南医院主任医师李志铭介绍说，目前人们普遍认为野味大补。这种“吃啥补啥”，“吃异吃奇更进补”的观点实际上走进了误区。他解释说，传统中医一般都选择圈养的家禽、家畜等作为食物疗法的物品。像供风湿病患者选用的近30种食疗方中，绝大部分选择的是羊肉、狗肉、水鱼、猪骨、猪肾、猪肚、公鸡等寻常之物，最“稀奇”的也不过是南蛇、乌梢蛇、水鱼、乌龟等。但各自配以土茯苓、淮山、虫草、桃仁、田七、杜仲等药材后，疗效相差无几，完全可替代。

　　野味乱补易伤身中毒

　　传统医学将一些动物的组织和器官制成中成药，或者直接配制成中药材，或者将其制成药酒。但这些都要在专科医生的指导下，根据疾病的种类、征型、阶段、病人的体质不同，处方选药，更为恰当。

　　普通市民将野生动物的器官或组织直接食用，不仅达不到进补目的，甚至可能中毒。

　　据营养科医师介绍，将穿山甲的甲入药，可以起到活络、化淤、通经脉的作用。但如果吃穿山甲的肉，则无法获取上述药效。受男士追捧的壮阳物如虎鞭、鹿鞭，缺乏科学的研究证明其有壮阳的效用。但根据人体可吸收的动物性荷尔蒙有限来分析，即使大量进食这些壮阳物也未必有用。事实上，经烹调后，这些动物荷尔蒙大量流失，剩下多少令男士受惠也成疑问。

　　医生提醒说，市面上出售的药酒，如虎骨酒、三蛇酒、蚁王酒、蝎杞酒等，不可盲目饮用。患者更不能听信民间偏方，自己泡制药酒。特别在岭南地区，气候炎热潮湿，属于湿热体质的患者很多，若不加辨认乱用药酒，会使病情更加难愈，如火上浇油。

深圳商报

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