腊味饭
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  发布时间：2006-06-05 04:16:41

    正统腊味饭的做法是一人一盅，把生米放到盅里头，再加水去蒸出来的饭，然后在饭快收干水分的时候，把各种腊味放到上面再继续去蒸。但现在人口多的家庭，可以把腊味先蒸好，切碎后拌在米饭里，淋上酱汁，会方便许多。  休 闲 居 编 辑

材料： 
油.................1汤匙 
盐.................1/4茶匙 
糖.................1茶匙 
白饭.............4碗 
青菜.............6支 
酱油.............2汤匙 
腊肠.............3支 
腊肉.............2两 

做法： 
1、广东腊肉及腊肠用热水泡2分钟，刷洗干净后，放入深盘中，上锅蒸30分钟至熟。取出切成小丁 
2、将切丁的(1)项材料加上蒸汁、酱油和糖，放入白饭中拌匀，装入蒸碗内，上锅蒸10分钟 
3、芥兰菜摘好，放入滚水中(水中加油1汤匙及盐1/4茶匙)川烫至熟，捞出附在腊味饭上即可 

营养成份： 
热量　　　2265卡 
蛋白质　　40.9公克 
脂肪　　　101.3公克 
糖类　　　285.9公克  

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