贵妃鸡翅
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  发布时间：2006-01-05 23:12:42

    "贵妃鸡翅"是四川都江堰市的传统名菜。据传，此菜是因唐明皇的宠妃杨玉环（杨贵妃）喜欢吃的传说而命名。据载：杨玉环出生于灌县聚源乡，当地自古流传"姑娘爱吃鸡翅会梳头"的民俗，杨玉环幼时即爱吃鸡翅，喜啖荔枝，一直到册封贵妃以后仍然不变。后来灌县的先辈厨师就根据这一传说创制了"贵妃鸡翅"这道名菜，至于用红葡萄酒烹调，那当然又与"贵妃醉酒百花亭"的传说有关了，此菜色泽金黄发亮，咸鲜中略带小荔枝味，质地柔糯，回味有葡萄酒的余香。

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