健康饮食 |
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清淡－－夏令饮食的主旋律 夏季如何安排一日三餐呢？营养学家主张的原则是清淡，然而清淡可不是“清汤寡水”。 食物以清淡为主：首先是食物结构要清淡，即选择那些易被人体消化器官所接受，其营养易被人体所吸收，并含有丰富蛋白质、微量元素与维生素的食物。例如牛奶、鱼类、豆制品、水果、蔬菜、米面杂粮等，以向人体提供足量的营养成分。休闲居编 辑 多点苦少点咸：夏令食谱的味道不要太重，宜偏于清淡。比如不饮烈性酒，不用过浓的调味品，忌食辛辣食物等。同时食物中要少钠多钾，多吃点苦味食物。苦瓜、苦菜、蒲公英、莲子、百合等都是佳品。 选择性地吃肉：度夏的肉食精品当数鸭肉，夏令食鸭既能补充人体过度消耗的营养，又可除去暑热带来的不良影响。其次，鱼肉算得上补充蛋白质的又一佳肴。它能为人体提供极有保健价值的脂肪酸与碘元素，最宜于午餐食用。其他可供选择的肉食还有蟹与虾。 保证饮水量：早晚的最佳饮品当为酸奶。早晨的时候饮酸奶，可以大量补充蛋白质与能量；晚间饮酸奶加上两勺麦片，可以产生更多的生长激素，分解脂肪。橙汁可以给人带来好心情，可以在饭前半小时饮用橙汁。矿泉水含有镁、碘等微量元素，能促进脂肪消耗。最好在饭前喝矿泉水，以减轻饥饿感，增强减肥效果。不可冷落的还有热茶，热茶的降温能力大，是消暑饮品中的佼佼者。 |