饮食文化 |
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茶与对联 在我国，凡是有“以茶联谊“的场所，诸如茶馆、茶楼、茶亭、茶座等的门庭或石柱上，茶道、茶礼、茶艺表演的厅堂内，往往可以看到以茶为题材的楹联、对联和匾额，这既美化了环境，增强文化气息，又促进了品茗情趣。 茶联常悬于茶店，作招徕顾客广告之用。相传，成都附近的一个地方，有家茶馆兼酒铺子，老板没有文化，铺子简陋，生意自然萧条。后让贤给儿子经营。青年人脑子灵光，请了位秀才写了幅对联一贴，生意居然从此兴隆起来。联文是“为名忙为利忙忙里偷闲且喝一杯茶去；劳心苦劳力苦苦中作乐再倒一碗酒来。”这幅奇特的对联，生动贴切，雅俗共赏，引得人们交口相传，慕名前去观看，领略其中的甘苦，“偷闲”、“作乐”一番，于是乎，这家铺子起死回生，春风再度，生意兴隆。休 闲 居 编 辑 相传，宋代大诗人苏东坡有一次外游，来到一座庙中小憩，庙里主事的老道见他衣着简朴，相貌平常，对他非常冷谈，顺便说了声“坐”！又对道童说“茶”，待苏东坡坐下交谈后，老道方觉得客人才学过人，来历不凡，又把东坡引至厢房中，客气的说道： “请坐”，并对道童说：“敬茶”。二人经过深入交谈，老道才知道来客是著名的大诗人苏东坡，顿时肃然起敬，连忙作揖说道：“请上座”， 把东坡让进客厅，并吩咐道童： “敬香茶”。苏东坡在客厅休息片刻，欲告别老道离去。老道忙请苏东坡题写对联留念。东坡淡然一笑，挥笔写道： 坐请坐请上坐； 茶敬茶敬香茶。 老道看罢，顿感面红耳赤，羞愧不已。 北京万和楼茶社有一副对联： 茶亦醉人何必酒； 书能香我无须花。 上海一壶春茶楼的对联则是 最宜茶梦同圆，海上壶天容小隐； 休得酒家借问，座中春色亦常留。 清代乾隆年间，广东梅县叶新莲曾为茶酒店写过这样一副对联： 为人忙，为己忙，忙里偷闲，吃杯茶去； 谋食苦，谋衣苦，苦中取乐，拿壶酒来。 联语通俗易懂，辛酸中有谐趣。 云南大理有个“旷怡村“酒家，主要是当地名流，那时常有文人雅士集于此，谈诗论画，店主免费招待顾客。于是有人赠酒家一联，甚是有趣。联云： 爱诗爱文爱画； 赔烟赔酒赔茶。 清末民初，广州有个大同茶楼，为了招徕顾客，曾出钜资征联，要求上下联必须嵌入“大”、“同”二字，并具有品茗之意。当时应征者纷纷送上征联，经店主评选，有一副佳作入选： 好事不容易做，大包不容易卖，针鼻铁，薄利只凭微中削； 携子饮茶者多，同父饮茶者少，檐前水，点滴何曾倒转流。 联中巧妙的嵌入“大”、“同”二字，并写有品茗之意，兼谈经商的诀窍，故深得店主人的赞赏。于是将这副联语用良木雕刻，悬挂于店门。据说此联挂出后，大同茶楼门庭若市，生意兴隆。 传说一百多年前，四川华阳县有个中兴镇，是个水陆码头，交通要道。镇上有一家“兴盛居”茶馆，对面是一家“望月楼”酒楼。某年春节，茶馆老板请本家秀才撰写一联，贴于店门。联曰： 香分花上露； 水吸石中泉。 此联写得很雅致，顾客争先围观，啧啧称赞。酒楼老板见状亦请一秀才给酒楼撰联： 开坛千里醉； 上桌十里香。 相传，清代广州著名茶楼陶陶居，以“陶陶“两字征联，一人应征写了一联： 陶潜善饮，易牙善烹，饮烹有度； 陶侃惜分，夏禹惜寸，分寸无遗。 将东晋名人陶潜，陶侃嵌入联中，“陶陶“二字嵌得自然得体。 重庆嘉陵江茶楼一联，更是立意新颖，构思精巧： 楼外是五百里嘉陵，非道子一笔画不出； 胸中有几千年历史，凭卢仝七碗茶引来。 上海天然居茶楼一联，更是匠心独具，顺念倒念都成联，为广大客人所喜爱。联云： 客上天然居，居然天上客； 人来交易所，所易交来人。 广东的潮阳海潮古刹有一副独脚联，联云：“吾乡陆羽茶经不列名次之泉”，下联至今未有人对上，堪称一绝。 海潮古刹位于城郊西岩山上，唐代兴建，倚山而立，是粤东地区的名刹。寺仙有一泉井，名字叫“问潮井”。独脚茶联就刻在井台边的一块石碑上。据说这独脚联出自清代，兴许是某一日一位满腹经纶的才子游兴正浓时，喝了用井水冲泡的香茗，乘兴而作的。此后慕名前来应对者不少，却没有一人对上。 武夷宫石坊楹联 我国许多旅游圣地，也常常以茶联吸引游客。如五岳衡山望岳门外有一茶联： 红透夕阳，如趁余辉停马足； 茶烹活水， 须从前路汲龙泉。 (清)郑燮题焦山自然庵的茶联： 汲来江水烹新茗，买尽青山当画屏。 仅仅十四个字，就勾勒出焦山的自然风光，使人吟一联而览焦山风光之感。成都望江楼有一联，为清代何绍基书写，取材于楼，镶嵌得体。真把一个望江楼写活了。联云： 花笺茗碗香千载， 云影波光活一楼。 (清·何绍基) 四川青城山天师洞有一联： 扫来竹叶烹茶叶， 劈碎松根煮菜根。 吟颂这一副出自用对联)赞美名茶，为名茶扬名更是别出心裁，不似广告却胜似广告。 “水汲龙脑液，茶烹雀舌春”。 这副出自明代童汉臣的茶联，一直流传至今。“扬子江中水，蒙山顶上茶”，仅仅10个字，把品质优异的蒙山茶跃然纸上。 欣赏一副副巧妙的茶联，就像喝一杯龙井香茶那样甘醇，耐人寻味，它使你生活中无形中多了几分诗意和文化的色彩，它能充实你的生活，使你增添无限的情趣。 竹无俗韵，茗有奇香。 人们常说竹解心虚，茶性清淡，竹被视为刚直谦恭的君子。同样诗人们也说“茶有君子性”茶总是和精行俭德之人相模拟。正因如此，茶竹结缘。 竹雨松风琴韵，茶烟梧月书声。 此联为清代名士溥山所题。作者是画家，也是诗人。此联恰是一幅素描风景名画，潇潇竹雨，阵阵松风，在这样的环境中调琴煮茗，读书赏月，的确是无边风光的雅事。将此联与任何一幅山川煮茗图相配都是不俗的。 秋夜凉风夏时雨，石上清泉竹里茶。 秋夜凉风，夏时阵雨，其清爽，其舒逸，有何能比？松涛环绕， 竹林婆娑，唯此境隔竹支灶，听风声水声，始可与夏雨秋风相配。 竹荫遮几琴易韵，茶烟透窗魂生香。 园中置几案，扶瑶琴，隔窗有侍童烹茶，茶烟透窗，为墨增香。竹生水畔，荷香暗动，月上中天，影落荷池，其情其景让人顿生隔世之意。 古今茶联层出不穷，细读品味，确有很高的欣赏价值，下列茶联就是如此： 松涛烹雪醒诗梦， 竹院浮烟荡俗尘。 九曲夷山采雀舌， 一溪活水煮龙团。 春共山中采， 香宜竹里煎。 雀舌未经三月雨， 龙芽新占一枝春。 翠叶烟腾冰碗碧， 绿芽光照玉瓯青。 吸烟有害，花钱买病， 饮茶有益，醒脑提神。 泉从石出情宜冽， 茶自峰生味更圆。 诗写梅花月， 茶煎谷雨春。 一杯春露暂留客， 两腋清风几欲仙。 小天地，大场事，让我一席， 论英雄，谈古今，喝它几杯。 龙井茶香飘宇高， 虎跑水溢满寰瀛。 四方来客坐一阵无分你我， 两头有路喝二杯各自东西。 客至心常热， 人走茶不凉。 清泉烹雀舌；活水煮龙团。 玉盏霞生液；金瓯雪泛花。 香分花上露； 水吸石中泉。 竹雨松风蕉叶影， 茶烟琴韵读书声。 为善读书是安乐法， 种竹植茶是明妙心。 一帘春影云拖地， 半夜茶声月在天。 石鼎煎香俗物尽洗， 松涛烹雪诗梦初灵。 山好好，水好好，开门一笑无烦恼， 来匆匆，去匆匆，饮茶几杯各西东。 山静无音水自喻， 茗因有泉味更香。 青山似欲留人住， 香茗何妨为客尝。 红透夕阳，好趁余辉停马足， 茶烹活水，须从前路汲龙泉。 煮沸三江水， 同饮五岳茶。 虽无扬子江中水， 却有蒙山顶上茶。 天下几人闲，问杯茗待谁，消磨半日？ 洞中一佛大，有池荷招我，来证三生！ 斗酒恣欢，方向骚人正妙述， 杯茶泛碧，庵前过客暂停车。 鹿鸣饮宴，迎我佳客， 阁下请坐，喝杯清茶。 随手烹茗化白鹤， 绿地垂柳钓青钱。 扫来竹叶烹茶叶， 劈碎松根煮菜根。 兰芽雀舌今之贵，凤饼龙团古所珍。 一杯春露暂留客，两腋清风几欲仙。 得与天下同其乐， 不可一日无此君。 泉从石出情宜冽， 茶自峰生味更圆。 龙团雀舌香自幽谷， 鼎彝玉盏灿若烟霞。 尘虑一时净，清风两腋生。 凝成云雾顶，瓢出晨露香。 春其山中采， 香宜竹里煎。 客到座中宜数碗， 水是人间第一泉。 只缘清香成清趣， 全因浓酽有浓情。 摆开八仙桌， 招徕十六方。 菜在街面摊卖， 茶在壶中吐香。 四海咸来不速客， 一堂相聚知音人。 看水浒想喝大碗酒， 读红楼举杯思品茶。 处处通途，何去何从？ 求两餐，分清邪正， 头头是道，谁宾谁主？ 吃一碗，各自西东。 识得此中滋味，觅得无上清凉。 忙什么，吃我这雀舌茶百文一碗， 走哪里，听他摆龙门阵再饮三盏。 攀桂天高亿八百孤寒到此莫忘修士苦， 煎茶地胜看五千文字个中谁是谪仙才。 关于茶联还有一些小故事： 相传梁启超幼年时聪颖过人，才思敏捷，对句尤是拿手好戏，被当地人称为“神童”。一日，来了位客人，手捧香茗，细啜慢漱，有心考考梁启超，遂用手指沾着茶水，在桌子上写下： “饮茶龙上水”的上联，最后一个字刚刚写完，小启超就毫不迟疑地指着桌上的字， 张口应出下联：“写字狗扒田”。四周围观人们哄堂大笑。客人十分尴尬，却又无可奈何，因为他的字实在难登大雅之堂。虽为戏言，但童心观物，倒也天趣自然。 还有一副茶联，出于抗战时期重庆某茶馆。联文为： 空袭无常贵客茶资先付， 官方有令国防秘密休谈。 寥寥数语，平淡无奇，感伤时局，却见真情，隐刺官家，令人啼笑不得，荡荡民心，尽在言外。 几十年前，在西安莲湖公园上出现一个“奇园茶社”，门上贴着一副对联： 奇乎？ 不奇，不奇亦奇！ 园耶？ 是园，是园非园！ 上下联第一字把“奇园”二字分别嵌入，别至有味，然而当时人们只知是一副趣联，却不了解其中的真意。直到后来，报纸披露该茶社原是西安地下党的一个秘密交通站，人们才明白“不奇亦奇，是园非园”奥秘。 绍兴驻跸岭茶亭曾挂过这样一副对联： 一掬甘泉好把清凉洗热客， 两头岭路须将危险告行人。 联中措施辞含蓄，寓意深刻，既表达甘泉佳茗给路人带来一丝清香，又道出人生旅途的几分艰险。 茶联发展到了今天，就层出新意，寓以新的内容。比如： 喜报捷音一壶春暖， 畅谈国事两腋生风。 春满山中采得新芽供客饮， 茶销海外赢来蜚誉耀神州。 |