午餐不健康易引发疾病(图)
人气：
【字体：大 中 小】
发布时间：2006-09-15 23:12:39
工作紧张再加上路途遥远，上班族只能在办公室里解决午餐，这成了让很多人发愁的事。现实中的上班族都是怎么解决午餐问题的呢？笔者在采访中了解到，大致分为以下几种———
商务午餐价格太高：在一些豪华写字楼内都建有餐厅，但通常餐厅规模比较高档，人均消费要在几十元左右。在某写字楼地下一层的一家餐厅，一位正在用餐的白领说，因为有个朋友来看他，才会来这里吃饭，平时不常来，原因很简单：吃不起。
休 闲 居 编 辑
吃快餐节省时间：“走进快餐店，付了钱就点菜，吃饭的速度奇快无比，这样可以有时间打个盹，以储备些精力应付下午的工作。”一位常吃快餐的公司职员说。
上班族午餐 别太凑合
工作紧张再加上路途遥远，上班族只能在办公室里解决午餐，这成了让很多人发愁的事。最近，北京有媒体报道，由于部分KTV提供免费的自助午餐，一些上班族竟然想出了到那里一边唱歌一边吃午餐的办法。虽然专家提示，不管是从营养还是消化上来说，这都不利于健康，但也由此折射出来，上班族午餐难解决已经成了个大问题。为此，记者采访了几位营养学家，请他们为上班族出谋划策。
吃盒饭纯粹属于凑合：在一家公司工作的肖小姐说：“我们都知道盒饭的卫生状况无法保证，也没多少营养可言，但也只能凑合吃。”
自带午餐有点麻烦：有些上班族把头天晚上做好的饭菜拿到办公室冰箱里放着，中午再用微波炉加热一下吃。这种午餐虽然卫生、方便、省钱，但要提前做好，有些麻烦，而且饭菜因放的时间长不够新鲜。
午餐不健康易引发疾病
营养专家说，现在的年轻人生活和工作压力比较大，但午餐多是凑合吃。尤其很多女性上班族，怕发胖不愿吃快餐，午餐就随便拿点零食打发，日子久了，很容易患上低血糖、贫血等疾病；男性则恰恰相反，吃多了快餐会导致甘油三酯高、低密度脂蛋白缺乏，引发一些老年性疾病，如高血压、糖尿病等。这在30岁左右的白领人群中，已经比较多见了。
营养结构不合理也是上班族午餐难解决带来的一个重要问题。营养专家说，商务套餐中使用的肉类原料较多，提供的蛋白质偏高，再加上饭店炒菜放油较多，脂肪和能量的摄入偏高，很容易导致肥胖以及血脂偏高。而自己带的饭菜经过长时间存放，会造成营养成分流失，尤其是蔬菜中的维生素C损失很大。这样的饭菜吃多了，会导致体内维生素缺乏。
由于很难吃到可口的午餐，许多人希望晚上好好吃一顿，这也是造成上班族健康状况差的原因之一。营养专家指出，不规律的饮食会造成身体代谢紊乱以及胃纳差等消化系统疾病。
想办法让午餐有营养
午餐很难吃得更健康，和客观条件的限制有一定关系，但也并非绝对办不到。专家建议，吃午餐时有意识地选择食物的种类，可以起到营养平衡的作用。比如，主食一定不能缺少，尤其是下午要进行体力活动的人，最好多吃点米、面，其中的碳水化合物释放能量缓慢，能够长时间地维持体力。坐在办公室里的人则应多吃粗粮。粗粮中的膳食纤维虽然不能被人体消化利用，但能通肠化气、清理废物，促进食物残渣尽早排出体外。
至于蔬菜，如果有条件应尽量吃现炒的，或者在快餐中选择生菜沙拉，不要以为盒饭或自己带的饭菜里有蔬菜就可以了。蔬菜的种类以豆类和芽菜类为好，因为其中营养物质含量高。如果只能吃盒饭，最好在饭后1小时左右吃些新鲜水果，以弥补维生素的损失。
上班族午餐最好不要吃得太饱，否则会使血液集中在肠胃，延长大脑处于缺血和缺氧状态的时间，影响下午工作效率。文／赵琳娅《生命周刊》
（编辑：王翠霞）
≡ 查看、发表评论 ≡
本月热点文章
您现在的位置： 