怎样吃才健康：听自己的
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  发布时间：2005-06-17 13:18:17

    “早睡早起有益健康”、“饭前喝汤能助消化”、“隔夜茶含鞣铁酸，不能饮用”、“烧烤食品对身体有害”……几乎每天都能在报纸上看到诸如此类的“生活指南”类文字。如果真是一个普遍适合的科学结论，相信人人都愿意把它作为生活中的一个信条去遵照执行。但问题是，过不了多久，或许就在同一份报纸上又会出现与此前观点截然相反的文章。我就曾在一家颇有影响的晚报的“生活资讯”栏内读到了两种评判味精优劣的文字。一种认为，味精加入菜中，加热至沸腾，期间容易产生对人体有害的物质，不利健康；另一种意见恰恰相反，认为味精的主要成分是谷氨酸钠，能参与人体代谢，有益健康。看过这两则消息后，我再下厨房做菜的时候，对放不放味精就很拿不定主意，两种意见在脑子里打架，此消彼涨，此涨彼消。这味精我是放呢，还是不放？犹豫再三，为保险计，我还是将调料盒塞回了抽屉内。

    类似的不知所措相信你也曾遇到过。应该说，在时下的信息时代，我们是充分地体会到了“资讯优势”的幸福，但在媒体的“话语优势”面前，资讯占有上的优势反倒使我们无所适从，无从选择，陷入了另一种“高级”的尴尬境地。休闲 居 编 辑

    细细地探究一下这类事情，恐怕也很难怪得上谁。世界本来就是多样的，生活的精彩也在于对其本身的多元。记得我们的传统媒体对长寿的饮食建议大多是素食、禁烟禁酒、早睡早起之类，但不久前，我在网上读到了一条报道瑞士一位108岁的瑞士人的消息，令我感到惊奇的是，这位女寿星的长寿“秘诀”竟然是“大碗喝酒，大块吃肉”，生猛得有点类似中国古代的绿林好汉。这也让人有些无所适从，哪一种秘诀能指引我们长命的方向？

    有则外国幽默说长者忠告晚辈，如果你不吸烟不喝酒，有节制地生活，你起码可以活到75岁。晚辈反问他，如果这样，即使活到100岁又有什么意思呢？一笑之余，细一咂摸，就觉得有点意思了：人不能老是跟自己对着干，得顺着性情走，心情才能舒畅，身体也才能健康，所谓一顺百顺。生命决不是一场马拉松赛跑，谁跑到最后就是跑得最好。很多时候，相对于数量，质量有着压倒一切的意义。

    苏格拉底说过：“未经省察的生活是没有意义的。”或许我们也可以这么说，不合天性、做作扭曲的生活也是无意义的。该吃的时候还是要吃，该喝的时候还是要喝，该睡的时候也还要睡，别去管那些建议和“指南”。这样的生活才像加了味精的汤，有味。您说呢？对了，我准备把家里很久没用的味精盒拿出来，从明天开始，煲汤，放味精，“面朝大海，春暖花开”。

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