健康饮食 |
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五脏六腑有人疼 一年也有五季之说，春、夏、长夏、秋、冬，正好与心、肝、脾、肺、肾对应，科学地吃在五季，可以把身体五脏照顾得服服贴贴。 一年之计--养肝(从立春到立夏，2月4日—5月6日)休 闲 居 编辑 春天，温暖的气候使人的活动量增加，新陈代谢加快，身体内部所需营养供应增加，这时要保持肝脏有旺盛的生理机能。 宜：甘甜少酸，多吃小葱、豆豉之类的助阳食品和大枣、莲子之类的补益食品 忌：肥肉、糯米团、凉糕 食谱： ⑴韭菜粥 先将粳米加水大火煮沸，然后小火煮至米软，加入洗净切碎的韭菜50克，煮10分钟即可。 ⑵红枣粥 用红枣、粳米，大火煮沸，小火熬软即可。 ⑶洋葱韭菜炒虾 ：洋葱切丝，韭菜切小段，虾去壳，起油锅，加虾、洋葱丝爆炒一下，再加入韭菜拌炒至熟，起锅前加入盐调味。(洋葱、韭菜、萝卜并称为蔬菜里的三大催情壮阳食物，这道菜不仅能增强机能，而且对损耗的体能有直接的补益功效。) 烈日灼身--养心(从立夏到小暑，5月7日—7月7日) 夏季是一年当中人体新陈代谢最旺盛的季节，昼长夜短，天气炎热，出汗多，消耗大，食欲不佳，心脏负担较其他季节明显加重。外部环境越热，心情越要保持平静，要“常如冰雪在心”。这个季节的食物要能消暑解热，利尿消肿。 宜：甘酸清润，减食，少油，绿豆、西瓜、乌梅最佳 忌：鸡肉、羊肉、干辣椒 食谱： 薄荷茶：嫩薄荷叶两三片，生姜一片，沸水冲泡即可，不仅清凉解暑，还能祛风。 长夏难熬--养脾(从小暑到立秋，7月8日—8月8日)从小暑到立秋共计30天，是一年中气温最高的时候，又往往伴着湿气，所以这段时间炎热多湿。蔬菜瓜果大量上市，能促进消化功能，要注意对脾脏的保养，防止饮食带来的消化道疾病。 宜：芳香醒脾，少吃油腻，多吃素食 忌：辣椒、肥肉 食谱： ⑴薏米粥 薏米、粳米，一同熬制成粥。 ⑵香蕉冻奶 香蕉两个打碎成泥，加入少量牛奶拌匀，入冰箱冷藏然后食用，能在炎热的天气里解除疲劳、增进精力。 秋刀鱼的滋味--养肺(从立秋到立冬，8月9日—11月8日) 秋天气候干燥，有“秋燥”的说法，人容易咽干鼻燥口渴。秋天的饮食需滋阴润肺。 宜：少食辛辣，多酸甜爽口的食物。芦柑、山楂、芝麻、糯米、蜂蜜、枇杷、甘蔗、菠萝首选 忌：辣椒、生葱、大蒜 食谱： ⑴芝麻粥：黑白芝麻均可，炒香。粳米熬粥，加入芝麻。 ⑵川贝炖梨：将梨切去顶部，掏空梨核，放入川贝母，冰糖少许，入锅内蒸熟，吃梨喝汁。 冬日之光--养肾(从立冬到立春，11月9日—来年2月4日) 冬天，容易肾虚，补肾益气是这个季节最需要做的。 宜：热食，进补，辣椒、胡椒、炖肉、牛羊肉，火锅，涮肉 忌：粘硬、生冷 食谱： ⑴姜枣汤：10枚大枣，5片生姜，每晚煎茶，可以提高人体抗寒能力，减少发病。 ⑵山药牛肉：山药，牛肉，一同烹调，牛肉无论采取红烧或者清炖的方法均可，山药在出锅前半小时放入。 ⑶鱼羊烩：就是将羊肉放入熬烂了的鲫鱼汤中，继续煲到羊肉烂了为止。吃时加芫荽、青蒜段、胡椒粉或者蒜蓉调味。 |