柿子好吃，柿石须防
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  发布时间：2007-01-18 18:35:09

柿子好吃，柿石须防

    又到了柿子上市的季节。市面上，各种柿子纷纷“登台亮相”——大个的、小个的，金黄的，火红的，硬的，软的，牛眼柿，水柿，水晶柿……柿子不但外观漂亮，而且吃起来也有一番特别的风味——那种甜而不腻、唇齿留芳的感受，爱吃柿子的人可能都有深刻印象。
    柿子好吃，但若吃不得法，则可能会惹出麻烦来——在胃内形成胃石。休 闲居 编 辑
    胃石是柿子中的鞣酸与果胶，遇到胃酸后发生凝结，和胃内脱落的上皮、粘液及食物残渣，特别是纤维素胶合在一起而形成的。胃石开始时很小，一旦形成了一颗“核心”，又不能从胃中排出，胃石就可能像滚雪球似的越滚越大。
    有柿石的病人可以发生腹痛、饱胀、恶心、厌食、消瘦等症状，严重者可引起消化道出血、穿孔，甚至胃肠道梗阻而引发呕吐等。
    如果发现自己得了胃柿石，应立即到医院去诊治。如今大多数胃内有柿石的病人都可以通过先进的胃镜治疗而免去手术之苦。因为治疗时，通过胃镜的通道，将能发射激光、微波、高频电、射频等能量的探头送入胃内，对准柿石进行切割、粉碎，将较大而不易排出的柿石变成小碎块、碎片，从胃经肠排出体外。即使不能完全弄碎，也可在柿石上多处“打孔”，使浑圆的柿石变成蜂窝状，使之更大面积接触口服的溶化药物，达到化石目的。也可能通过胃镜，送入一种特殊钢丝编织的网篮，将柿石网住后在外面的手柄上紧缩网篮，靠特殊的钢丝机械性能将柿石切碎。
    胃柿石其实是可以预防的，只要你能做到如下六点：
    1、不空腹吃大量柿子；2、不吃未熟的柿子（涩柿子）；3、吃柿子时少吃纤维多的食物（如蔬菜）；4、养成细嚼慢咽的吃饭习惯；5、如有胃肠动力障碍性疾病，应加以积极治疗。6、做过胃切除手术的病人，最好不吃柿子。

来源:潮汕美食

日期:2001.7.30

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