素烩五圆
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  发布时间：2006-04-26 00:40:23

原料：
　　红胡萝卜、白萝卜、莴笋、口蘑、草菇休 闲居 编辑

辅料：
　　盐、鸡精、水淀粉、食用油、香油、葱段、姜片、料酒、清汤

做法：
　　1. 将胡萝卜、白萝卜、莴笋分别削成相同大小的圆球，同口蘑、草菇5种圆球放在冷水锅内，用旺火烧沸至熟捞出；
　　2. 坐锅点火倒油，油热后煸炒葱姜，下“五圆”料，加清汤、料酒、盐，锅开放鸡精用水淀粉勾芡，淋上香油装汤盆即可。

特色：
　　色鲜艳，味清香。

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