早春鲜果草莓艳
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  发布时间：2004-05-28 19:44:26

　　草莓，又名洋莓、红莓、地莓或草果，为蔷薇科多年生草本。其形如鸡心，红似玛瑙，果肉细嫩多汁，酸甜爽口，营养价值很高。春来气候转暖，草莓捷足先登，成为人们争相购买的时令佳果。

　　草莓主要营养成分有糖、维生素、蛋白质、矿物质、有机酸和果胶等。特别是维生素C含量同量比苹果、西瓜、葡萄高7－10倍，比柑桔也高2－3倍，这些都对人体骨骼、肌肤和神经系统的生长发育具有良好的促进作用，是很好的滋补果品。草莓还具有药用价值。《本草纲目》对草莓的药性有明确的记载，如清暑、解热、生津、润肺、健脾、利尿、助消化等功效。现代医学又证明，草莓有降血压、抗衰老作用，对防治动脉粥样硬化、高胆固醇、冠心病、脑溢血、痔疮等都有一定的疗效。选购草莓，以色泽鲜亮、有光泽、颗粒大、清香浓郁者为佳。
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　　应注意的是，草莓属于低矮匍匐的草茎植物，在栽培施肥过程中，易受到各种污水、污物的污染。加之草莓在喷药、采摘、运输过程中，其往往会沾上农药、污物，所以人们在食草莓时，必须进行彻底清洗和清毒处理。否则，表面的病菌便会乘虚而入，侵袭人体，危害健康。食用时应保持草莓新鲜，放置过久或变质的草莓不能食用。（高宗达）

（家庭与生活报）

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