乌豆猪骨汤
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发布时间:2005-09-07 08:17:42
材料:
猪骨300克,乌豆30克,姜末、葱花、盐、味精等适量。
功效:
补肾,活血,祛凤,利湿,能改善腰酸背痛、下肢乏力。猪骨加上乌豆做汤,可用于腰膝酸软,骨节酸痛等症。
做法:
1. 将乌豆洗净泡软。
2. 猪骨入锅煮沸后去掉浮沫。
3. 将猪骨和乌豆加适量清水,煮沸后改文火煲2~3小时。
4. 加入姜末、葱花、盐、味精等调味即可。
性味:
猪骨性温味甘,能活血化淤;乌豆性平味甘,能活血、利水、祛凤。
营养评价:
猪骨含有大量防止皮肤老化作用的类粘蛋白、骨胶原、钙、磷、铁等:乌豆含蛋白质、脂肪、糖类、黑色素、钙、磷、铁和维他命A、B、烟酸等。
主要营养素含量:(由权威营养软件“营养计算器”计算得出)
食物名称
能量(千卡)
蛋白质(克)
脂肪(克)
碳水化合物(克)
猪骨
792
54.9
61.2
5.1
黑豆
114
10.8
4.8
10.1
合计
906
65.7
66
15.2
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