墨鱼仔包饭
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  发布时间：2006-06-30 11:09:20

 休 闲 居 编辑

　　墨鱼仔生就一副讨人喜欢的小可爱面孔，我们总是在火锅里留恋它的鲜嫩，但它那圆鼓鼓的白肚皮不禁让人想象—这样鲜嫩的它也许能给里面的东西不一样的清新？果然，它煮出的米饭这叫一个鲜！

　　原料：大米100克，墨鱼仔7只，洋葱50克，青、红椒各1个。

　　调料：盐、油、醋、料酒、葱、姜。

　　做法：
　　1.大米洗净。洋葱、青红椒洗净切丁。
　　2.上述原料放盐、油拌匀待用。
　　3.墨鱼仔与葱、姜、盐、醋、料酒拌匀，腌制10分钟。
　　4.将拌好的原料填进墨鱼仔腹中，上锅蒸熟。

　　Tips
　　墨鱼仔不能挑个太小的，米粒不好塞进去，而且，也不能用冷冻的墨鱼仔做，解冻时头身易散不成形。米饭里的配料可自行搭配，但最好别少了洋葱，它是用来给墨鱼仔去腥的。　　

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