水,被你误解的水
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  发布时间：2004-03-31 18:35:52

　　水是最常见的东西，但最常见的也往往是最容易忽视的。饮水的学问很多，水和各种疾病有关，从本期起本版陆续选登《健康的水》的精彩观点。该书作者马丁·福克斯博士是美国著名的水研究专家。他的《健康的水》一书被公认为是“这一领域最好的书”。该书中文版审校王占生先生是清华大学环境学与工程系教授、博士生导师，也是我国著名的水研究专家，在此感谢他的支持。

　　■当摄入充足的水后，一些健康问题就能得到解决或减轻，比如气喘、过敏症、高血压、高胆固醇、头痛、偏头痛、背痛、风湿性关节炎、心绞痛和间隔性跛行（比如由于供血不足引起的抽筋）。
休 闲 居 编 辑
　　■随着年龄的增大，人们失去了口渴的感觉，渐渐有了慢性脱水症。这使我们常常混淆饥、渴两种感觉，不喝水却吃饭，反而增加了体重。

　　因此，最高效能依赖于水这种必不可少的养分，可以说明这一点。我几年前曾读过这样一个故事，两支欧洲登山队进行比赛，一支队的物质条件远远要比另一支好，却没有赢。随后这支沮丧的输队开始仔细研究另一队的每步行动，发现惟一特别之处是他们在爬了许多分钟之后，每个队员都喝水。这种喝水的习惯导致了胜利，在不缺少必要的能量时，充分饮水是取胜的关键所在。

　　■饮用淡水的生理作用与饮用饮料如果汁、苏打、咖啡和茶中所含水的生理作用不同。实际上，某些饮料如咖啡和茶，含有脱水的成分（咖啡因和茶碱），这些成分会刺激中枢神经系统，同时对肾脏产生强烈的利尿作用。

　　我们的身体每天至少需要6～8杯水，记住：酒、果汁、苏打、咖啡和茶不能算作是水。我建议饭前半小时喝一杯水，饭后半小时至两小时再喝一杯，宴席前或上床前再多喝一杯。

　　■口渴应当随时用水来满足，我们越注意身体对水的恒定需求，就会越健康。口干是极度脱水的最后外在信号，而这可以通过上述建议来避免。许多药物治疗实际上使身体脱水，而导致更严重的问题。下期预告：喝硬水预防心脏病 （美国著名水研究专家 马丁·福克斯博士）

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