饮食文化 |
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走向世俗的饮茶风习 文士茶由于受明代以来，特别是晚明时期文士的避世、出世倾向的影响，而显得纤弱萎靡，影响逐渐缩小，使得千年以来由文士领导茶文化继续发展的势头并末受到制。它的主流--传统的文化精神开始转向民间，深入市井，走向世俗。它继续深入发展，深入千家万户，与人们和日常生活，伦常礼仪结合起来，逐渐变形成一种普遍的民族习尚。 清代后期的茶叶生产有惊人的发展,种植面积和产量有大幅度的提高。流通领域则更为繁荣，一时茶庄、茶号纷纷出现，如江浙一带的"翁隆盛"、"汪裕泰"等百年老店，享誉一时，茶叶更是以贸易的确良方式迅速走向世界，一度垄断了整个世界市场。茶进入 了商业时代。休 闲 居 编 辑 由于清代统治者，尤其是康熙、乾隆等都酷好茗饮，因此整个 上层社会饮茶风习极盛。是有所好，下必郊之，这种风习很快影响民间。在清一代，茶馆兴隆，遍及各地。茶俗发育得更为成熟，礼神祖，居家待客，茶成为心尽的礼仪。 |