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吃什么东西容易致癌 求 休 闲 居 编 辑 >>>>>>>>休闲养生网回答： 咸鱼：咸鱼产生二甲基亚硝酸盐，在体内可转化为致癌物质二甲基亚硝胺。一个人如果经常食用咸鱼，将来患鼻咽癌的可能性比不食用咸鱼的人大。虾酱、咸蛋、咸菜、腊肠、火腿、熏猪肉同样含有较多的亚硝胺类致癌物质，应尽量少吃。 烧烤食物：烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤猪肉等，因含有强致癌物苯并芘，不宜多食。熏肝、熏鱼、熏豆腐干等亦含苯并芘致癌物，常食易缓食道癌和胃癌。 油炸食品：食物煎炸过焦后产生致癌物质多环芳烃。咖啡豆烧焦后，苯并芘含量增加20倍。油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等，多数是使用重复次的油，高温下会产生一种致癌分解物。 霉变食物：米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变，被霉菌污染后会产生各种致癌毒素，如黄曲霉素等。长芽花生也易产生黄曲霉素。 隔夜熟白菜：会产生亚硝酸盐，在体内会转为亚硝胺致癌物。 槟榔：嚼食槟榔是引起口腔癌的一个因素。 反复烧开的水：反复烧开的水含有亚硝酸盐，最后生成致癌的亚硝胺。 喝不开的水及沟塘水：胃癌、食道癌、肝癌这三种癌症均与饮沟塘水有关。经常饮用未烧开的自来水的人，其患膀胱癌的可能性将增加12%，患直肠碍的可能性将增加38%。 身边处处是致癌物质 上个世纪初叶，人们还不太认识癌症；到了中叶，人类刚刚从两次世界大战的死亡、伤害以及各种传染病的瘟疫中解脱出来，无暇顾及癌症，癌细胞悄悄地在人体内蔓延；直到下叶，癌症像一只可怕的魔鬼突然向地球发动袭击，人类开始措手不及了——人们谈“癌”色变，几乎全世界都在搜索致癌的原因，并竭力寻找解决办法。但是，没有人明确地指出，癌症其实就出于我们的身边。 我们都知道，或许也曾看见“吸烟有害于健康”这一句话已作为标示贴在各种品牌的香烟上近20年；在这20年里，美国处于花掉数以万亿美元，牺牲数以百万条人命的癌症大灾难之中。一边是Marboll牌香烟的牛仔广告（可惜这位风靡全球、令无数妙龄女郎倾倒的帅哥儿因吸烟仅活到57岁），一边是因烟而毙的男女老少、甚至儿童。烟草中有43种致癌物质，最严重的致癌物是苯丙砒，号称癌症的“第一杀手”，吸烟可引起身体各个部位的癌症。这些警告我们已知道得不少了，但是有多少人真正警惕、重视以及行动呢？有多少人在吞云吐雾的个人 “享受”时，想过自己和家人以及他人的健康，想过癌症正是自己所为，自己才是真正的杀手！？ 还有，我们日常所使用的香皂、浴液、洗衣液、洗涤液 ——以及化妆品，这些个人护肤品和家居清洁用品可能含有致癌物质，这些致癌物质是十二烷基硫酸钠（SLS）、丙二醇、铝和滑石粉等等，是作为工业机械应用的除油剂、清洁剂、抗凝剂、抗酸剂等化学性原料；而我们日用品的外包装上并没注明这些成分。全家人尤其是可爱的孩子们毫不知晓、毫无警惕的每天都浸泡在里面……也许，人们连有标示的香烟都不惧怕，还在意这个吗？ 假如，有关部门严格规定必须将这些有害物质作为警告，制成标签逐一贴在个人护肤品和家居清洁用品上，人们还会继续使用它们吗？人们为了捍卫自己与家人、尤其是下一代的健康，会奋起向政府有关部门或消费者协会投诉制造商吗？ 也许，我们也要等待20年，等待像美国那样消耗巨大的财力和丧失众多生命后再来换取行动。更多的人采取的是继续熟视无睹。 也许，在我们与父辈有生之年已代代平安。当我们暮年时，孩子们会因癌症质问我们：你们不认字吗？你们已得到警告，为何还要吸烟，还要给我们使用有害的用品呢？ 人们若继续这样做，就是提前支取了孩子们的生存时间和空间，对孩子是一种负债；而这笔欠债却永远没有机会偿还了。再听听事实，不要以孩子作为代价来换取自己的暂时快乐吧！ ● 全球每年生产超过300万种个人护理用品和家居清洁用品；有7万种正大量生产，其中600种已被医学临床报告证实对人体有害； ● 超过400万种化学物质被配制成产品，每年有25万种新产品问世；大约3000 种化学成分被加入到我们的食物之中。饮用水中发现700种，人体组织内发现 400种，厨房下水道和洗衣房中有500种，超过800种毒害人类神经系统的化学物质用于化妆品和香水工业； ● 人类癌症发病率为25%，来自家庭污染为58%，每天有4亿种有害物质从家庭的下水道中流入江河湖海； ● 95%的个人护肤用品和家居清洁用品中含十二烷基硫酸钠（SLS），其价廉、强效快速，原料易得而被商家大加利用。 十二烷基硫酸钠（SLS） 一种较为强力的清洁剂。可作为表面活化物质分解水的表面张力，它的工业用途是制作混凝土及地板清洁剂、引擎除油剂和洗车剂。制作一瓶家用洗涤液含SLS40%、水50%与碱、盐、香精等10%。来自医学临床资料证明它对人体的毒害如下： 1．是一种诱变剂。改变细胞基因物质，可诱发细胞突变； 2．临床试验用于刺激动物的皮肤神经组织，其有害毛发的生长； 3．在人体内与氧化物（即自由基也称“体内垃圾”）相结合可产生致癌的硝酸盐； 4．经皮肤进入人体心、肝、肺及脑组织，可使蛋白质变性，尤其是造成儿童眼睛永久损害； 5．破坏免疫系统而造成机体多个器官损伤，尤见于皮肤损害。 丙二醇（propanediol） 它是一种无色、粘稠、吸湿的液体，被用于工业抗凝剂、液压油、除冰剂、漆和涂料、地板蜡以及充作溶剂等。它添加于日常护肤品和家庭清洁用品时对人体的损害如下： 1．抑制细胞生长并破坏细胞膜； 2．导致皮疹、接触性皮炎、皮肤干燥等，即使低浓度也可刺激皮肤，还可造成肝、肾损伤； 3．可引起眼部疼痛、胃肠不适，头疼、呕吐及抑郁症等； 4．它可充作保湿剂而防止工业物品变干，且使某些宠物食品又柔软又耐嚼。添加于护肤用品和化妆品中，感觉又湿润又滑爽，甚至有些商家还将其添加到食品及婴儿保湿纸巾中。 铝的有害作用： 科学研究已证实，铝是人类环境中第三大最普遍存在的金属及人体内的毒素。常被商家添加到防汗剂、抗酸药、化妆品、纸品、饮品罐、金属箱以及炊具之中。临床研究发现铝与老年痴呆症（排在第四位的主要致命症）有关。 滑石粉的有害作用： 它是类似石棉的化学物，而石棉已被确认为致癌物质。滑石粉因其“干燥” 而被添加到各类润滑剂中，如婴儿的爽身粉、各类化妆品及避孕套、手术套等医疗器械用品。其实，早在1930年人们就认识到，滑石粉与手术后肉芽组织增生、纤维粘连有关。目前，美国流行病学研究发现，女性外阴部位使用滑石粉可使患卵巢癌的危险增加60%，使用喷雾式除臭剂对女性的危险则增加了90%。 我们已经知道事实的真相了。上述仅仅是最常见于个人和家庭日常生活用品中的有害物质，还有一些我们已知的有害成份如铅、苯、磷、酒精等以及一些我们现在还不太清楚的化学物质。这些对人体毒害物质像吸烟一样并非立即显现，而是逐级缓慢地作用过程，一旦发现却为时已晚。 醒醒吧，行动起来吧！扔掉那些有害的东西！更不要让它继续流入厨房浴室的下水道去污染河流与土壤——我们有限的自然生态环境。不要为了蝇头小利而忘了根本大计！ 为了健康的生存环境，为了下一代的安全，请远离有害物质！保护健康、制造健康在于我们自己和家庭。 |